Шоколадно ореховый торт

22 мая 2014

Шоколадно ореховый торт

Шоколадно ореховый торт

Шоколадно ореховый торт является очень нежной и вкусной выпечкой к чаю.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Для основы:

4 белка,

Соль – 1 щепотка

сливочное масло (мягкое) – сто грамм,

сахар ванильный – 1 ч.л,

Сахарный песок – 175 г,

мука - 220 г,

Разрыхлитель - 2 ч.л.,

Молоко - один стакан,

60 г орехов,

Шоколад – 50 г.

Для покрытия:

Шоколад – 50 г,

Сахар – 3 ст.л.,

Вода – ¼ стакана,

Масло сливочное – 30 г,

Желтки – 3 шт.,

Инструкция по приготовлению:

1. Готовим основу, для этого в миску миксера выкладываем белки, добавляем соль и взбиваем до образования устойчивой пены.

2. В другую миску кладем мягкое сливочное масло, добавляем ванильный сахар и сахарный песок. Все тщательно взбиваем.

3. Смешиваем отдельно муку и разрыхлитель, очень аккуратно.

4. Не перестаем взбивать, добавляем попеременно муку и молоко в 3 приема. Перемешиваем, пока не получится однородное тесто.

5. Получившуюся массу выкладываем в ранее взбитые белки.

6. Перемешиваем осторожно уже вручную.

7. В разъемную форму по диаметру в 26 см выстилаем бумагу для выпечки. Затем смазываем сливочным маслом.

8. В форму выкладываем половину теста.

9. Высыпаем измельченные, немного поджаренные, орехи.

10. Измельчаем шоколад и кладем на орехи.

11. Сверху выкладываем остальное тесто и разравниваем.

12. Печем в духовке, заранее разогретой, при температуре 200 градусов. Выпекаем в течение 35 минут. Проверяем готовность при помощи деревянной палочки.

13. Пока торт выпекается, готовим покрытие, для чего кладем в кастрюлю шоколад, разломанный на небольшие кусочки, добавляем сахар и горячую воду.

14. Нагреваем смесь на небольшом огне, помешивая постоянно, пока не растопится шоколад, а сахар не растворится.

15. Убираем с огня, добавим сливочное масло. Размешиваем, пока не растает масло.

16. В отдельной миске растираем желтки в однородную массу.

17. Добавляем постепенно горячую смесь шоколада. Взбиваем до ее охлаждения.

18. Выкладываем готовый торт на деревянную доску, снимаем бумагу, даем слегка остыть.

19. Выливаем покрытие и распределяем равномерно по всему торт.

20. Готовый шоколадно ореховый торт отправляем в холодильник на 1 час.

21. Затем вынимаем его из холодильника, перекладываем на блюдо и украшаем шоколадом и орехами.

22. Подаем к чаю на радость всей семье.


 
Добавление комментария