Рецепт пирожки с капустой

16 мая 2014

Рецепт Пирожки с капустой

Рецепт пирожки с капустой

Рецепт пирожки с капустой - это довольно простой вариант приготовления очень вкусных и сытных пирожков.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Свежая капуста – 1300 г,

масло растительное - две ст.л.,

молотый перец (черный) – половина ч.л.,

1,5 чайные ложки соли,

Молотые семена кузбары – 1 чайная ложка,

сливоч. масло - пятьдесят грамм,

3-4 вареных яйца,

Сметана (или кефир) – 250 г,

1 сырое яйцо,

Мука – 500 г,

10 г разрыхлителя (5 г соды),

Инструкция по приготовлению:

1. Сначала готовим начинку, для чего мелко шинкуем тонкой соломкой.

2. В сковородке с толстым дном разогреем растительное масло, кладем капусту, накроем крышкой, устанавливаем маленький огонь и тушим в течение 5 минут.

3. Спустя это время добавим черный перец, соль, кузбару и сливочное масло.

4. Перемешиваем тщательно, накроем крышкой и потушим на слабом огне до готовности капусты.

5. Остужаем капусту.

6. Режем небольшими кубиками яйца, добавляем их к капусте, тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.

7. Для приготовления теста в миске смешиваем сметану (или кефир), половина ч.л. соли и яйцо. Отставляем в сторону.

8. Смешаем муку с разрыхлителем (или содой).

9. Рассеиваем на доску, в муку выливаем яично-сметанную смесь и быстро замешиваем.

10. В ходе замешивания по желанию добавляем пятьдесят грамм сливочного масла (мягкого).

11. Делим готовое тесто на 20 одинаковых частей. При этом каждый из кусков подкатываем в шарик.

12. Раскатаем шарики в лепешки тонкие в толщину около 2-3 мм.

13. В центр каждой лепешки выкладываем полную столовую ложку начинки.

14. Края соединяем и хорошенько защипывая, придаем форму пирожка.

15. Пирожки жарим на растительном огне на небольшом огне с каждой стороны до румяной золотистой корочки. При этом масло должно дойти до середины высоты пирожка.

16. Выкладываем готовые пирожки на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.

17. Подаем горячими к столу с бульоном либо сладким чаем.

Данный рецепт пирожки с капустой действительно очень простой. С ним вполне справится даже начинающая хозяйка.


 
Добавление комментария