Ароматные и необычайно нежные творожные кексы – это замечательный повод, чтобы пригласить друзей и знакомых на чашку чая или просто собраться большой семьей за субботним обедом. Такая вкусная выпечка тает во рту и воскрешает в памяти приятные воспоминания из счастливого, но уже такого далекого детства.
У каждой опытной хозяйки есть собственный проверенный рецепт данного десерта, за счет которого выпечка получается всегда действительно идеальной. К классическим рецептам иногда можно добавить ряд поправок, к примеру, включить различные специи, ягоды и фрукты. Подобное многообразие обязательно понравится всем сладкоежкам.
Для того чтобы творожные кексы получались воздушными и легкими, важно правильно готовить тесто. При этом оно должно стать обязательно однородным и не очень густым. Что касается творога, то брать его лучше рассыпчатым и свежим.
Иными словами, готовить кексы из творога вовсе несложно, а довольные и благодарные домочадцы – это лучшая награда за потраченное время и усилия.
Творожные кексы, рецепт которых предлагается всем кулинарам, - это воздушное и вкусное блюдо с минимальным объемом жира.
Для их приготовления необходимо следующее:
творог - двести грамм,
150 г сметаны,
1 яйцо,
80 г сахара,
сода- ½ ч.л.,
1 стакан муки,
Вишня сушеная (можно цукаты или различные сухофрукты),
Ванилин.
Инструкция по приготовлению:
1. Растираем творог со сметаной до однородной массы.
2. В отдельной миске тщательно взбиваем белки миксером, добавляем сахар с ванилином. Должна получиться пышная масса.
3. Вводим желтки и взбиваем еще одну минуту.
4. Соединяем взбитые яйца и творожную смесь.
5. Добавляем соду и сушеную вишню.
6. Тщательно все перемешиваем.
7. Добавляем постепенно просеянную муку и снова все перемешиваем вручную.
8. Готовое тесто выкладываем в специальные формочки для кекса. При этом форму заполняем только на 2/3, поскольку тесто будет подниматься.
9. Ставим готовиться в духовку, разогретую до 200 градусов, около 25-30 мин.
10. При этом через 15 минут снизим температуру до 180 С.
11. Вынимаем из духовки, даем кексам немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.
12. Творожные кексы, рецепт которых довольно простой, подаем к чаю.
