Чтобы приготовить тонкие блины на воде, потребуются следующие ингредиенты:
Мука – 2,5 чашки объемом в 200 мл,
Вода – 450 мл,
Масло растительное – примерно 150 мл,
Соль – одна щепотка,
Сода пищевая сода – ½ ч.л.,
Фруктоза (сахар) – 1 ст.л.
Инструкция по приготовлению:
1. Вливаем в чашу для смешивания масло растительное с водой комнатной температуры.
2. Перемешиваем венчиком (можно миксером).
3. Добавляем сахар с солью и пищевой содой. Снова тщательно перемешиваем.
4. Высыпаем в чашку муку некоторое количество муки и взбиваем венчиком или миксером.
5. Добавляем постепенно остальную муку. Опять взбиваем. Тесто должно стать довольно жидким. Только в этом случае блинчики получатся тонкими.
6. Чтобы ускорить процесс, можно выпекать блины сразу на двух чугунных сковородках.
7. Ставим их на огонь, хорошо прогреем и смажем растительным маслом.
8. Затем приподнимаем сковородку и немного наклоняем на себя. Выливаем на нее тесто из половника. Поворачиваем сковороду во все стороны для равномерности распределения теста.
9. Печем блины на маленьком огне. Проверяем периодически, насколько хорошо они зарумянились. Когда они зарумянятся достаточно, можно перевернуть их.
10. Переворачиваем и выпекаем с другой стороны. Если он ложится неровно, то слегка встряхиваем сковородку.
11. Готовые блины снимаем со сковороды при помощи лопатки. Большие блины удобнее снимать сразу двумя лопатками.
12. Наливаем на сковородку новую порцию теста. Выпекаем блинчики таким же образом.
13. После каждых двух-трех блинов смазываем сковородку снова растительным маслом, чтобы они не прилипали.
14. Тонкие блины на воде готовятся очень просто.
15. Затем на готовые блины кладем начинку, к примеру, из запеченных яблок с имбирем или корицей.
16. Равномерно распределяем начинку по блинчику и сворачиваем его в трубочку.
17. Каждую трубочку режем пополам, чтобы было удобнее кушать.
