Солянка сборная мясная рецепт

9 июня 2014

Солянка сборная мясная рецепт

Солянка сборная мясная рецепт

Солянка сборная мясная, рецепт которой предлагается всем заинтересованным кулинарам, - это очень вкусный и сытный суп.

Для приготовления солянки потребуются следующие ингредиенты:

Мясной бульон,

Копчености – ребрышки, колбаса и сардельки,

Соленые огурчики

Лук репчатый,

Морковь,

Лавровый лист,

Томатная паста (можно соус),

Черный перец горошком,

Оливки,

Огуречный рассол,

Петрушка,

Растительное масло.

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем мясо, чтобы получился мясной бульон (можно грудинку или сахарную косточку с мясом).

2. Нарезаем крупную луковицу, отправляем ее на разогретую сковородку с растительным маслом.

3. Пока жарится лук, натираем на терке морковь. Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему морковь. Хорошенько перемешиваем и оставляем на медленном огне, чтобы овощи хорошо потушились до золотистого цвета.

4. Соленые огурцы нарезаем соломкой. Добавляем их к овощам. Перемешиваем. Томим 1-2 минуты.

5. Добавляем к овощам томатную пасту (соус).

6. Переходим к копченостям. В первую очередь, снимаем пленку с сарделек и колбасы. Режем их тонкой соломкой. Сначала режем кругляшками, складываем и нарезаем поперек.

7. Режем копченые ребрышки порционно (на 1 тарелку – 1 кусочек).

8. В кипящий бульон отправляем ребрышки, пускаем горошинки черного перца и лаврушку.

9. Затем выкладываем в бульон готовую зажарку.

10. Пока бульон закипает, нарезаем соломкой отварное мясо от бульона.

11. Ребрышки с зажаркой хорошо прокипели, отправляем в бульон мясо с колбасными изделиями.

12. Добавляем немного огуречного рассола, перемешиваем, варим примерно 2-3 мин., после чего выключаем.

13. Солянку разольем по тарелкам. В каждую добавляем также оливки, дольку лимона и зелень петрушки. Сверху кладем лодку сметаны.

Солянка сборная мясная – рецепт достаточно простой, с которым справится даже любая начинающая хозяйка.

Солянку сборную мясную называют так по причине того, что она собирает в себе большой набор самых разных продуктов. Порой кажется, что она вобрала в себя все, что есть в холодильнике. Готовить такое блюдо довольно просто, главное – соблюдать последовательность добавления продуктов. Разные рецепты такой солянки несущественно различаются набором компонентов. Однако, во всех случаях ее готовят на мясном бульоне с колбасой или копчёностями, маслинами и лимонами.


 
Добавление комментария