Плов с сухофруктами

6 июня 2014

Плов с сухофруктами

Плов с сухофруктами

Плов считается традиционным блюдом восточной кухни. Его основной ингредиент – это рис. Он богат крахмалом, клетчаткой и рибофлавином, который влияет на обмен в организме аминокислот. Вообще, есть большое количество рецептов приготовления этого вкусного блюда: с курицей, мясом, овощами или сухофруктами.

Плов с сухофруктами – очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Смешанные сухофрукты – 200 г,

Длиннозерный рис – 250 г,

50 г изюма,

50 мл масла оливкового,

Цукаты – 25 г,

Морковка – 1 шт. (80 г),

Соль по вкусу.

Инструкция по приготовлению: 

1. Сухофрукты и изюм тщательно промываем в холодной воде.

2. Рис ополаскиваем проточной водой несколько раз.

3. Измельчаем сухофрукты. Можно мелко порезать кубиками.

4. Добавляем к порезанным сухофруктам изюм и цукаты.

5. Натираем морковь на крупной кухонной терке. Складываем в отдельную миску.

6. Оливковое масло разогреваем в казанке и обжариваем на нем морковь до золотистого цвета.

7. Затем добавляем к моркови подготовленные сухофрукты и жарим в течение 5 минут, иногда помешивая.

8. Заливаем содержимое казана 0,5 литрами воды.

9. Солим по вкусу и даем бульону хорошенько закипеть.

10. На сухофрукты выкладываем рис. Добавляем воды при необходимости.

11. Ждем, пока рис впитаем в себя всю воду.

12. Накрываем казанок крышкой, отвариваем рис на слабом огне в течение 30 минут.

13. Когда рис почти готов, тщательно все перемешиваем и выключаем плиту.

14. Даем плову постоять закрытым еще минут 10.

15. Сладковатый плов с сухофруктами подаем еще горячим. Так он особенно вкусен. Его можно есть как на завтрак, так и на десерт.

Такое блюдо также можно приготовить и с мясом. А вот постный плов – это превосходный вариант для вегетарианцев. Безусловно, когда в плов включают мясо, то сухофрукты берутся уже в меньшем количестве. Для подобного блюда лучше всего брать молодую баранину, можно также телятину и мясо птицы.

В любом случае, готовый плов получается очень рассыпчатым, ароматным и воздушным. Можно при желании добавить немного разных специй. Здесь уже все зависит от индивидуальных вкусов и предпочтений. Несмотря на состав и количество ингредиентов, указанных в рецепте, всегда можно немного поэкспериментировать. Это придаст плову различные вкусы и ароматы.


 
#1 написал: Дарья Р?ванова (29 марта 2014 14:27)
Добавление комментария