Салат с подобным звучным и гордым названием пользуется огромной популярностью среди многих гурманов и просто любителей вкусно поесть. Он может стать настоящей изюминкой праздничного стола и удивить всех гостей. Благодаря входящим в его состав ингредиентам, такое блюдо не просто невероятно вкусное, но также и очень сытное. К тому же, салат купеческий быстро и просто готовится. Есть различные варианты его приготовления и подачи к столу. При этом каждый рецепт по-своему хорошо и таит что-то в себе особенное.
Итак, если дома в холодильнике завалялся кусочек свинины или говядины, можно отварить его и приготовить восхитительный салат купеческий.
Для его приготовления понадобятся следующие продукты:
Вареное мясо – 200 г,
Морковь – 2 шт.,
1 луковица,
Зеленый горошек – ½ стакана,
Сахар – 2 ст.л.,
Уксус – 2 ст.л.,
Кипяток – 0,5 стакана,
Майонез,
Растительное масло,
Соль с перцем по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
1. В первую очередь обрабатываем лук, для чего мелко его нарезаем и замачиваем на 15 минут в кипятке с добавлением уксуса и сахара, чтобы лук отдал свою горечь.
2. Пока замачивается лук, натираем морковь на крупной терке.
3. В разогретую сковороду нальем растительное масло и обжарим морковку до мягкости на среднем огне. Если комфорка большая, то жарим на медленном огне.
4. Когда морковь готова, выключаем огонь, убираем ее в сторонку, даем моркови остыть.
5. Переходим к мясу. Берем кусок мяса и нарезаем его на маленькие кубики. Перекладываем в тарелку.
6. Лук процеживаем через сито, добавляем к мясу. Туда же высыпаем горошек без жидкости и остывшую морковь.
7. Солим и перчим по вкусу. Если мясо отваривалось в подсоленной воде, то сам салат сильно солить не нужно.
8. Заправляем салат майонезом.
Салат купеческий относится к группе теплых салатов и можно вполне стать основным блюдом.
В некоторых вариантах этого блюда добавляют маслины уже к названным выше ингредиентам, горох иногда заменяют фасолью. То же самое относится и к мясу. Можно заменить его ветчиной, докторской колбасой, куриным филе. В любом случае, этот салат получается очень вкусным и полезным.