|
|
Традиционный тайский суп Том Ям с креветками - видеорецепт от CookingTime.ru. ...Смело могу назвать себя настоящим фанатом этого супа. Надо сказать, что даже в самом Таиланде в разных рестораных готовят его по-разному, начиная от степени остроты, заканчивая набором ингредиентов. И там мне всегда очень сложно устоять, если я вижу в меню заветное название. Конечно,далеко не всегда я остаюсь полностью довольным, но мгновения удовольствия, когда попадается по-настоящему вкусный Том Ям, стирают из памяти все негативные опыты. Что касается приготовления, то это как раз тот вариант, когда ничего страшного не случится, если какого-то ингредиента не окажется под рукой. Конечно, в идеале найти все основные специи -- листья каффира, лемонграсс, галангал, рыбный соус... Но даже если всего этого под рукой не окажется -- не страшно, ведь во многих магазинах сейчас можно найти специальную пасту для приготовления супа Том Ям -- там уже, как правило, присутствует весь набор вкусом и ароматов, просто добавьте её побольше. Необходимой остроты легко добиться с помощью чили, а характерную кислинку легко компенсирует сок лайма. Словом, не останавливайтесь перед трудностями, эксперементируйте и будете вознаграждены вкуснейшим тайским супом!.. Больше разнообразных рецептов на сайте - cookingtime.ru
|
