Зеленый борщ рецепт

27 июня 2014

Зеленый борщ рецепт

Зеленый борщ рецепт

Зеленый борщ, рецепт которого предлагается всем кулинарам, является достаточно необычным блюдом.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Картофель – 4,

Морковка – 1,

Лук репчатый – одна головка,

Большой пучок молодого щавеля,

1 пучок укропа,

Рис,

Кусок мяса,

Вареные яйца – 3-4,

Соль по вкусу,

немного черного перца,

Растительное масло.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем картофель кубиками.

2. Нарезаем половину моркови дольками.

3. Порезанные картофель с морковью отправляем в кастрюлю.

4. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь.

5. Мясо ставим вариться в другую кастрюлю.

6. Следим, как закипает кастрюля с овощами, снимаем периодически крахмальную пену. Перемешиваем. Далее высыпаем в кастрюлю рис.

7. Пока рис с овощами варится, берем щавель, моем и мелко режем. Отправляем в тарелку.

8. Натираем вторую половину моркови на крупной терке.

9. Репчатый лук мелко крошим.

10. Моем укроп и мелко нарезаем.

11. В кастрюлю с рисом и овощами добавляем три столовые ложки соли.

12. Добавляем нарезанный щавель. Размешиваем.

13. Наливаем растительное масло на разогретую сковороду и жарим на ней лук с морковью.

14. Затем добавляем эту зажарку в кипящий суп. Перемешиваем.

15. Кипятим суп 15 минут. Когда он почти готов, закидываем оставшуюся зелень.

16. Варим без крышки, добавляем немного черного перца.

17. Нарезаем кубиками вареные яйца и добавляем в суп. Размешиваем.

18. Выключаем борщ, накрываем крышкой и даем немного постоять.

19. Отваренное мясо нарезаем кусочками.

20. Кладем борщ в тарелку, отдельно в нее выкладываем куски мяса. Его не кладем сразу в суп, поскольку не все любят супы с мясом или держат пост. Иными словами, зеленый борщ – рецепт получается вегетарианским, хотя мясо можно положить по желанию отдельно.

21. Борщ подаем со сметаной.

Этот борщ называется зеленым, поскольку готовится без использования свеклы. Кроме того, иногда в него добавляют капусту вместо риса. В любом случае, такой суп можно назвать исключением из правил приготовления традиционных борщей со свеклой.

На кухне всегда есть место для экспериментов, так почему бы не попробовать сделать зеленый борщ с щавелем и другой зеленью?


 
Добавление комментария