Сметанник татарский. Очень простой рецепт29 июля 2014
Сметанник татарский представляет собой весьма нежный и легкий пирог. Приготовьте сметанник татарский и вы действительно не пожалеете, а, наоборот, будете приятно удивлены необычайности и воздушности вкуса. Сметанник татарскийЧтобы приготовить сметанник татарский, потребуются следующие ингредиенты: Для теста нужно: 2 стак. муки пшеничной, 1 стол. л. сахара, 1 ч.л. дрожжей, 1 яйцо, стакан молока, соль - 1 ч.л., немного соды, по вкусу масло растительное. Для приготовления начинки: 2,5 стакана сметана 20-процентной жирности. 4 яйца, 6 стол. л. сахара. Инструкция по приготовлению сметанника татарского: 1.Приготовим тесто, для чего муку просеиваем в миску сквозь мелкое сито, добавим сухие дрожжи с содой, солью и сахаром. Тщательно перемешиваем. 2. Взбиваем в другой миске с помощью вилки молоко с яйцом. Добавим к муке, после чего вольем ещё небольшое количество растительного масла. 3. Тесто замешиваем, затем скатываем его в шар и отправляем в теплое место приблизительно на один час. 4. Приготовим начинку в то время, как поднимается тесто, для чего с помощью миксера взбиваем в неглубокой миске яйца и сахар, добавляем постепенно сметану. Нужно взбивать, пока сахар не будет растворен полностью. 5. Приступаем к приготовлению сметанника татарского. Духовку разогреваем духовку до 200 С. 6. Возьмем форму для выпекания и застелем пергаментной бумагой. 7. Вынимаем тесто из теплого места, месим его снова, раскатываем в круг, после чего выложим в форму таким образом, чтобы из нее могли свисать края. 8. Выльем сверху начинку на тесто и зажмем края. 9. Отправляем пирог в духовку и печем около 35-40 минут при температуре 200 С. 10. Подаем готовый пирог к столу уже остывшим. Когда он испечется, вынимаем и остужаем. После этого достаем из формы, нарезаем порционными кусками. При отсутствии пергаментной бумаги можно смазать просто форму небольшим куском сливочного масла и сверху немного присыпать мукой. При отсутствии в доме молока, можно замешивать тесто даже без него, для чего дрожжи разводятся в теплой воде и аккуратно вливаются в муку. Что касается сметаны, то лучше взять максимально густую, тогда пирог получится невероятно сытным и одновременно воздушным. Кроме того, в тесто можно добавлять немного ванильного сахара. В этом случае сметанник получается очень ароматным и приятным.
|
|