Торт «Ванька кучерявый». Рецепт приготовления

Торт «Ванька кучерявый» - это простой и очень вкусный торт, который часто готовят из обычных продуктов в холодильнике.

Торт Ванька кучерявый

Торт «Ванька кучерявый» свое название получил за оригинальность внешнего вида: белый бисквит перемешивают с сахаром и сметаной, после чего укладывают в форме горки на корж.

Чтобы создать торт «Ванька кучерявый», потребуются следующие ингредиенты:

Для коржей нужно:

200 г кефира,

яйца - 3 шт.,

1 стак. сахара,

сода - одна ч.л.,

немного ванильного сахара,

мука - 6 стол. л.,

какао - три ст.л.

Для приготовления крема необходимо:

один стакан сахара,

двести грамм сметаны.

Для приготовления глазури нужно:

100 г молока,

сахар - четыре стол. л.,

какао - две стол. л.,

1 ст.ложка сливоч. масла.

Торт «Ванька кучерявый» готовим строго по инструкции:

1. Замешиваем жидкое тесто, для чего взбиваем в емкости миксером яйца, сахар и сахар ванильный. Добавляем кефир с содой и вводим муку частями, продолжая при этом взбивать. В этом случае не нужно гасить соду, поскольку тесто готовится на кефире.

2. Тесто разделяем на 2 примерно одинаковые части. Добавляем в одну из них 3 стол. л. какао.

3. Духовку разогреваем до 180 С, выстилаем 2 круглые формы небольшого размера пергаментом для выпекания (или смазываем сливоч. маслом) и печем два коржа до полной готовности (15-20 мин.). Проверим готовность обычной спичкой: протыкаем корж – когда спичка остается сухой, значит, корж испекся. Оставляем готовые коржи остывать.

4. В это время готовим крем, для чего взбиваем тщательно сметану и сахар, причем не должно остаться крупинок.

5. Нарезаем белый корж на квадратные кусочки.

6. Перемешиваем эти кубики со сметанным кремом.

7. Выкладываем массу из крема с белым коржом в форме горки на шоколадный корж.

8. Далее готовим простую глазурь, для чего доводим до кипения молоко в небольшой кастрюле, добавляем какао с сахаром и варим, помешивая, около 2-3 минут на слабом огне. Добавляем сливочное масло и еще три минуты варим до готовности.

9. Заливаем красиво торт приготовленной глазурью и дани ему немного времени на пропитку.

Торт «Ванька кучерявый» полностью готов. Все получается очень просто и быстро. И вот на столе уже ждет невероятно вкусный и ароматный торт. Его можно готовить как для праздника, к приходу гостей или просто так, чтобы побаловать себя и близких людей замечательным десертом к чаю на выходные.