Секреты салата Оливье

29 января 2013

Секреты салата Оливье

Секреты салата Оливье
Корреспондент "pravda.ru" Дмитрий Тихомиров попытался восстановить справедливость, воссоздать оригинальный салат оливье, а так же проследить жизненный путь маэстро кулинарии - Люсьена Оливье, от ресторана "Эрмитаж", до Введенского кладбища в Москве, где тот похороне.. И, как показало наше небольшое исследование (а может быть, всему виной нарушенная рецептура), за сто лет серьезно изменились, и советский оливье людям нравится гораздо больше оригинального французского. В советское время рецепты салата оливье неоднократно изменялись, одни ингредиенты заменялись другими, более дешёвыми и доступными. Стандартный советский оливье состоял из шести ингридиентов - отварной картофель; • варёная колбаса (докторская) • варёная морковь; • яйца вкрутую; • солёные (маринованные) огурцы; • зелёный горошек (консервированный); Всё нарезалось кубиками, перемешивалось и заправлялось майонезом. Простота изготовления и доступность ингредиентов сделали этот салат чрезвычайно популярным блюдом в советские годы.
Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, смотрите рецептик Секреты салата Оливье и проверьте сами, правда это или ложь!

 
#1 написал: valet176 (30 января 2013 17:37)
Надоели со своим мсье Оливье. Советский салат отличный и? хорошо подошел русскому вкусу. И нам нечего стыдиться.
#2 написал: ulitos123 (30 января 2013 17:37)
синяк?
#3 написал: Елена Прокопенко (30 января 2013 17:37)
Так все же перепелки или? рябчики!? :)
#4 написал: rysich2010 (30 января 2013 17:37)
"зелёный горошек (консервированный); Всё нарезалось кубиками" Хм.. никогда не ел горошек кубиками. Может попробовать??
#5 написал: amnijmegen (30 января 2013 17:37)
Кладбище - это тоже своего рода салатик...? из того, что осталось от человека, когда его покинула душа
Добавление комментария