Утка в духовке с гречкой. Простой рецепт

28 марта 2015

Утка в духовке с гречкой – это один из вариантов приготовления фаршированной утки.

 Утка в духовке с гречкой. Простой рецепт

Утка в духовке с гречкой

Для приготовления утки в духовке с гречкой потребуются следующие ингредиенты:

1 утка,

1 лук репчатый,

морковь – 1,

2/3 стакана гречки,

1 зубчик чеснока,

30 г растительного масла,

По вкусу немного красного и черного перца, мускатного ореха,

Соль.

Готовится утка с гречкой в духовке по инструкции:

1. Гречку засыпьте в кастрюлю, залейте на 2 пальца водой, немного подсолите воду и поставьте кастрюлю на огонь.

2. В это время приготовьте маринад, для чего продавите 0,5 чеснока на чеснокодавке, добавьте 1 ч. л. соли, черный и красный перец с мускатным орехом, налейте немного растительного масла, хорошо перемешайте и дайте постоять пять минут.

3. Утку помойте, обсушите, выложите 1/3 маринада в птицу, все остальное – поверх утки. Натрите хорошо утку маринадом снаружи и внутри, оставьте на 40 минут мариноваться.

4. Снимите гречку для утки в духовке с огня, оставьте томиться под закрытой крышкой.

5. Нарежьте лук мелкими кубиками и высыпьте на горячую сковородку для обжарки с растительным маслом. Когда лук станет прозрачным, к нему добавьте натертую морковь, овощи обжарьте 10-15 минут.

6. Добавьте обжаренные овощи к гречневой каше, тщательно перемешайте с овощами.

7. Когда гречка остынет, в утку поместите остальной чеснок, затем утку набейте гречкой, однако не слишком плотно.

8. Утку зашейте обычными нитками, положите ее в пакет для выпекания на противне, сделайте сверху пакета отверстие для выхода пара.

7. Утку установите в духовку, заранее разогретую до 250 С, уменьшите температуру до 180 градусов.

8. Спустя 50 минут выпекания утки, выньте ее из пакета, уложите на решетку, установленную сверху глубокого противня, утку отправьте снова на решетке в духовку, налейте в противень два стакана холодной воды и через 20 минут она станет приобретать румяный цвет.

9. Затем приготовленную утку в духовке с гречкой осторожно выложите ее на крупное плоское блюдо.

10. Запеченную утку при желании посыпьте петрушкой, базиликом и свежими помидорами. Тут же поставьте ее на стол.

Такое блюдо получается не просто вкусным, но также и выглядит весьма аппетитно. Иными словами, увидев подобную роскошь на своем столе, никто не сможет отказаться от нее. Попробуйте и убедитесь в этом сами.


 
Добавление комментария