Свиные отбивные с грибами. Быстро и вкусно3 апреля 2015
Свиные отбивные с грибами – это рецепт вкусного, сытного и полезного блюда. Оно отлично подходит в качестве главного блюда на праздничном столе. Свиные отбивные с грибамиДля приготовления свиных отбивных с грибами потребуются следующие ингредиенты: 500 г свинины (можно корейки), 300 грамм шампиньонов, один репчатый лук, два яйца, 4 стол. л. муки, 7 чесночных зубчиков, 2-3 томата, 200 грамм сыра, майонез, соль с перцем по вкусу, масло для жарки, зелень. Готовим свиные отбивные с грибами по рецепту и строго по инструкции: 1. Сначала промойте грибы, почистите лук и нарежьте небольшими полукольцами. Положите в сковородку и жарьте до полной готовности, немного солите в конце. 2. В то время, как жарятся грибы, нарежьте мясо кусочками, тщательно отбейте их, затем натрите каждый кусочек чесноком, для чего выдавите чеснок через чесночницу, а маленькие куски положите в мясо с обеих сторон. Таким же образом посолите и поперчите все кусочки с двух сторон. Самое главное, здесь не перестараться. 3. После этого яйцо взбейте вилкой с майонезом, добавьте немного соли. 4. Насыпьте муку в тарелочку. 5. Сначала отбивную обмакните в муке (она задержит сок, поэтому мясо получится более сочным), затем в яйце и выложите в тщательно разогретую с сковородку с маслом. Убавьте огонь, накройте крышкой и жарьте в теч. 5-6 минут, пока мясо не зарумянится снизу. 6. В то время, как отбивные жарим с одной стороны, нарежьте помидоры на тонкие кольца и натрите сыр как можно больше. 7. Переверните свиные отбивные, смажьте сверху майонезом (совсем немного), выложите ложкой грибы, затем помидоры и посыпьте сверху натертым сыром. 8. Накройте крышкой. После того, как расплавится сыр, налейте каплю водички для пропарки и снимите с огня спустя 4-5 минут. 9. Свиные отбивные с грибами готовы. При желании блюдо украсьте свежей зеленью. Отбивные получаются очень мягкими, сочными и нежными. Стоит рачительной хозяйке хотя бы раз приготовить это блюдо, как родные и близкие будут просить готовить его снова и снова. Кроме того, всегда можно экспериментировать с ингредиентами. В частности, вместо шампиньонов использовать другие, не менее вкусные, грибы. Попробуйте и убедитесь в этом сами. Удачи и приятного аппетита!
|
|