Вегетарианская лазанья. Рецепт приготовления

20 февраля 2016

Вегетарианская лазанья, рецепт которой предлагается ниже, - это потрясающе вкусное и сытное блюдо. Хотя оно не самое дешевое и быстрое, стоит хотя бы раз порадовать им себя и близких.

Вегетарианская лазанья. Рецепт приготовления

Вегетарианская лазанья рецепт

Для приготовления вегетарианской лазании по рецепту требуются:

Для теста:

мука - 1 стакан,

вода - 80-100 мл,

соль по вкусу.

Для начинки нужно:

морковь – 1 шт.,

2 больших болгарских перца,

2 томата,

0,5 банки оливок (маслин),

томатная паста - 1,5 стол. л.,

вода - 150 г,

соль - 1 ч. л.,

2 ч.л. сахара,

по 1/2 ч. л. кориандра, перца, асафетиды, куркумы,

2 ч. л. смеси трав,

300 г сыра (Российский или Голландский),

200 г сыра адыгейского,

соус бешамель.

Готовится вегетарианская лазанья по рецепту и инструкции:

1. Приготовьте тесто, для чего смешайте муку с солью и водой, накройте и отставьте на время в сторону.

2. Натрите морковь на терке, нарежьте перец мелкими кубиками.

3. В сковородке разогрейте растительное масло и поджарьте быстро специи.

4. Добавьте морковку, потушите 2 минуты и высыпьте перец.

5. Добавьте спустя 1-2 минуты к овощам пасту томатную, 150 мл горячей воды, немного соли и сахара, после чего готовьте до мягкого состояния.

6. Посыпьте в конце черным перцем, травами, перемешайте и выключите. Начинка для вегетарианской лазании по рецепту готова.

7. Возьмите затем 1/6 часть подошедшего теста, сделайте шарик и раскатайте очень тонко (около 1 мм) на столе, посыпанном мукой, по размеру формы для выпекания. Накройте остальное тесто, иначе оно засохнет.

8. Смажьте глубокую форму (в высоту примерно 10 см) растительным маслом и налейте в нее соус “Бешамель” (2-3 ст.л.), распределяя равномерно по дну.

9. Сверху положите раскатанный пласт нашего теста.

10. Равномерно разложите 1/3 часть готовой овощной начинки.

11. Полейте соусом “Бешамель” и затем посыпьте 1/4 частью твердого заранее натертого сыра.

12. Раскатайте пласт теста и сверху выложите на сыр.

13. Намажьте соусом “Бешамель” и сверху посыпьте оливками, нарезанными кольцами.

14. Выложите сверху натертый адыгейский сыр (1/2 часть).

15. Раскатайте и положите слой теста.

16. Повторите все заново (овощная начинка, соус и сыр).

17. Опять сформируйте слой теста и намажьте соусом.

18. Выложите сверху помидоры, заранее нарезанные кружочками.

19. Посыпьте остальным адыгейским сыром.

20. Раскатайте еще один слой теста и выложите сверху.

21. Опять повторите – вегетарианская начинка, немного соуса бешамель и сверху сыр.

22. Затем сделайте заключительный слой теста, помажьте соусом и затем посыпьте оставшимся натертым твердым сыром.

23. Форму накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 45 минут.

24. Снимите фольгу и оставьте еще на 10 минут в духовке.

25. Прежде чем резать лазанью, дайте ей время постоять 15 минут.


 
Добавление комментария