Морской гребешок. Рецепты приготовления

16 марта 2016

Морской гребешок, рецепты приготовления которого предлагаются ниже, - это отличный морской деликатес. Его вкус не перепутаешь ни с чем - он отличается от прочих моллюсков некоторой сладковатостью. За счет такой особенности из морского гребешка по рецептам можно приготовить большое количество самых разных блюд, в которых сладковатый вкус станет отлично гармонировать с острым перцем или сливочным маслом.

Морской гребешок. Рецепты приготовления

Морской гребешок рецепты

Если морской гребешок заморожен, то его нужно заранее разморозить в воде или при комнатной температуре. Из сваренного гребешка можно сделать легкий и полезный салат, а также котлеты, при помощи фарша из моллюска можно начинять блины, пельмени, пирожки или даже приготовить превосходные голубцы.

Для приготовления морского гребешка по рецепту в бобовом соусе потребуются следующие продукты:

750 г морских гребешков,

соус соевый - 2 ч.л.,

2 стручка перца (зеленый и красный),

1 репчатый лук,

3-4 ст.л. растит. масла,

1 ст.л. рисового вина (или сухого хереса),

тертый имбирь - 1 щепотка,

3 чесночных зубчика,

3 ст.л. черных бобов.

Готовятся морские гребешки по рецепту и строго по инструкции:

1. Надрезаем гребешки крест-накрест с одной стороны, промываем, ставим в холодное место. Когда они подсохнут, маринуем их в соевом соусе вместе с черным перцем.

2. Нарезаем лук со стручковым перцем соломкой, немного обжариваем и солим по вкусу.

3. В сковороде разогреваем растительное масло и в нем обжариваем гребешки с имбирем примерно 2 минуты, после чего сбрызгиваем вином и выкладываем на блюдо.

4. Готовим соус, для чего смешиваем устричный соус (можно соевый), крахмал и сахар.

5. Кладем на сковородку бобы, перемешанные с измельченным чесноком, добавляем овощи с гребешками, поливаем соусом и доводим смесь до кипения.

Для приготовления морских гребешков по рецепту требуются следующие продукты:

700 г замороженных морских гребешков,

1/3 корня петрушки,

морковь - 2/3,

4-5 горошин душистого перца,

1 лаврушка,

1 литр воды,

соль - 1 ч. л.

Готовится блюдо строго по инструкции:

1. Опускаем морской гребешок в кипящую соленую воду, добавляем коренья и специи, после чего варим в течение нескольких минут.

2. После этого вынимаем мясо, поливаем перед подачей сметанным или томатным соусом, посыпаем рубленой зеленью.

3. В качестве гарнира отлично подходит рис или отварной картофель.

Для приготовления морского гребешка с грибами потребуются:

200 г вареных морских гребешков,

200 г шампиньонов,

стручок перца сладкого,

3-4 ст.л. сливочн. масла,

¾ стак. молока.

Готовится блюдо строго по инструкции:

1. Очищаем грибы, варим и сливаем бульон.

2. Порубим отварные грибы, обжариваем с перцем, нарезанным соломкой.

3. Добавляем муку, вливаем молоко при постоянном помешивании.

4. Все доведем до кипения, проварим 2-3 минуты, выкладываем порезанный на ломтики морской гребешок, снова доведем до кипения.


 
Добавление комментария