Готовим морского окуня. Быстро и просто

30 апреля 2016

Готовим морского окуня быстро и просто. Сделать это смогут даже начинающие хозяйки. Рецептов, как готовить морского окуня, очень много. Часть из них представлена в этой статье.

 

Готовим морского окуня. Быстро и просто

 

Готовим морского окуня

Для приготовления морского окуня в сырном соусе потребуются следующие продукты:

3 тушки морского окуня,

¼ лимона,

2 яйца,

100 г пармезана,

2 стол.л. сметаны,

¼ ч.л. красного молотого перца,

1 ч.л. розмарина,

соль - 0,5 ч.л.

Готовим морского окуня строго по инструкции:

1. Для запекания рыбы прекрасно подойдет сырный соус, приготовленный из яиц, сметаны и твердого сыра.

2. Моем морского окуня, очистим от чешуи и извлечем внутренности. Отрезаем плавники. Делаем в каждой тушке поперечный надрез и в него вкладываем дольку лимона. Рыбу натираем красным перцем и приправляем розмарином.

3. Для сырного соуса смешиваем в пиале сметану с яйцами и солью, тщательно перемешиваем.

4. Застилаем форму для выпекания фольгой и на нее выкладываем тушки окуня. Поливаем каждую из рыбок сырным соусом.

5. Форму с окунем убираем в разогретую духовку и выпечем при 180 град. в теч. 40-45 минут до румяного состояния.

6. Запеченного окуня под соусом подаем с простыми гарнирами и салатами.

Для морского окуня (готовим в кляре) потребуются следующие компоненты:

1 большой морской окунь,

2 яйца,

стакан муки;

3 ст.л. масла растит.,

черный перец;

немного соли.

Готовится морской окунь строго по инструкции:

1. Морской окунь во вкусном кляре готовим из цельной рыбы, которая заранее правильно разделывается, после чего обваливается в яйце и муке, а затем обжаривается на сковородке в масле. Такой вкусный вариант приготовления рыбы используется с любым филе.

2. Итак, моем тушку рыбы, разделываем, отрезаем плавники и очищаем от чешуи.

3. Делаем вдоль спины надрез и разделываем тушку. В результате должно получиться 1 готовое филе и один кусок с центральной костью.

4. Филе отделяем от центральной кости. Можно саму кость в последующем использовать, чтобы приготовить рыбный суп.

5. Нарезаем приготовленное филе окуня на кусочки небольшого размера.

6. Приготовим две тарелки, взбалтываем в первой из них два яйца, всыпаем во вторую 1 стакан муки.

7. Обмакиваем тщательно каждый кусочек филе в яйце, после чего обваливаем в муке.

8. Разогреваем на сковородке 3 ст. л. растит. масла и кладем также на нее кусочки рыбы.

9. Обжариваем на умеренном огне по 5 минут с обеих сторон.

10. Подаем филе этой рыбы с картофелем, рисом или овощным салатом.


 
Добавление комментария