Дикий гусь. Рецепты приготовления блюда

9 июня 2016

Дикий гусь, рецепты приготовления которого предлагаются ниже, - это редкая птица. Однако, поймав его, можно приготовить самые разные очень вкусные блюда.

Дикий гусь. Рецепты приготовления блюда

Дикий гусь рецепты приготовления

Для приготовления супа из дикого гуся по рецепту требуются следующие компоненты:

1 дикий гусь,

2 луковицы,

1 морковь,

картофель – 2 шт.,

100 г капусты,

1 томат,

30 г растит. масла,

по вкусу перец,

соль.

Рецепт приготовления дикого гуся и инструкция:

1. Тушку гуся разрежьте на части, сложите в казан, залейте водой и установите над огнем. Доведите до кипения и варите 30 минут.

2. Бросьте разрезанную луковицу в котел. Варите суп затем 1,5 ч.

3. В то время, как варится суп, приготовьте поджарку из остальных овощей. Поставьте сковородку на угли, налейте масло и жарьте нарезанные заранее лук, морковку и далее помидор. Отставьте готовую поджарку.

4. Когда гусь проварен 2-2,5 ч, выньте мясо, охладите его и отделите мясо от костей. Добавьте в оставшийся бульон нарезанную капусту с картофелем. 5. Варите до готовности, снова забросьте мясо гуся, добавьте поджарку, соль с перцем по вкусу.

6. Варите 10-15 минут.

Для приготовления дикого гуся по рецепту с яблоками требуются следующие продукты:

1 дикий гусь,

Яблоки – 2 кг.

Готовится блюдо строго по следующей инструкции:

1. Возьмите промаринованного дикого гуся, посолите его внутри и снаружи, нафаршируйте нарезанными яблоками и зашейте.

2. Перевязывать тушку шпагатом следует так, чтобы прижимать ножки и крылышки.

3. После этого уложите гуся спинкой вниз на противень.

4. Намажьте при желании кожицу майонезом или соусом.

5. Жарьте на большом огне примерно 2 чача.

6. Гусь считается готовым, когда ножка будет свободно двигаться в суставе, а сок станет золотистого цвета.

7. В ходе приготовления гуся нужно поливать попеременно водой и вытапливаемым жиром.

8. Выложите оставшиеся яблоки на противень с гусем и запекайте, поливая жиром.

Это блюдо хорошо подавать на праздничный новогодний стол.

К довольно простому рецепту приготовления дикого гуся относится и гусь, фаршированный картошкой.

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

1 дикий гусь,

500 г картофеля,

сливочное масло – 50 г.

Готовится блюдо строго по следующей инструкции:

1. Обжарьте подготовленную тушку птицы около 1,5-2 часов.

2. Нафаршируйте ее обжаренным картофелем, внутрь добавьте сливочное масло.

3. Зашейте разрез.

4. Жарьте в духовке на максимальном огне приблизительно 20 минут, поливая иногда выделяющимся соком.


 
Добавление комментария