Рецепт темпуры из авокадо, креветок и перца

Ингредиенты для приготовления темпуры из авокадо, креветок и перца:

Четверть стакана кукурузной муки

Четверть стакана муки, а также еще половина стакана для посыпки

Двести пятьдесят грамм газированной минеральной воды, охлажденной

Половина чайной ложки соды

Одна яйцо, слегка взбитое

Два авокадо, очищенных от кожуры и косточки, нарезанных ломтиками толщиной около сантиметра

Двести пятьдесят грамм сырых креветок, очистить, оставив "хвостики"

Один красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный дольками толщиной два сантиметра

Два кубика льда

Растительное масло для фритюра

Соевый соус для подачи

Лайм, нарезанный на ломтики для подачи

Способ приготовления темпуры из авокадо, креветок и перца:

1. В миску среднего размера просеиваем оба вида муки и добавляем соду. В середине делаем выемку и выливаем туда воду газированную и яйцо. Немного перемешиваем.

2. В кастрюле греем масло для фритюра (достаточно большое количество).

3. Авокадо, перец и креветки обваливаем в муке. Излишки стряхиваем.

4. По-очереди, обмакиваем в кляре креветки, перец и авокадо и обжариваем во фритюре две три минуты. Выкладываем на бумажные полотенца.

5. Готовые темпуры подаем, полив соевым соусом и украсив ломтиками лайма.