Рецепт розового пирожного с шоколадным кремом и сливками

Ингредиенты для приготовления розового пирожного с шоколадным кремом и сливками:

Девяносто грамм сливочного масла комнатной температуры, кусочками

Половина стакана мелкокристаллического сахара, плюс дополнительно одна столовая ложка

Два яйца

Один стакан блинной муки (муки с разрыхлителем)

Одна столовая ложка порошка какао

Половина стакана молока

Несколько капель розового пищевого красителя

Две сливы, разрезанные на половинки, без косточек

Четверть стакана ягодного ликера, бренди или хереса

Ганаш:

Четверть стакана сливок

Сто грамм белого шоколада

Взбитые сливки для сервировки

Способ приготовления розового пирожного с шоколадным кремом и сливками:

1. Разогреваем духовку и смазываем форму жиром. Температура духовки сто восемьдесят градусов.

2. Масло с сахаром взбиваем в крем. Добавляем яйца.

3. Просеиваем в миску какао-порошок и муку. Осторожно смешиваем с масляным кремом, разбавляя молоком. Добавляем розовый краситель. Выкладываем в форму ложкой. Выпекаем двадцать пять-двадцать восемь минут. Остужаем пять минут в формах, потом переложим. 

4. Готовим ганаш. Нагреваем сливки на слабом огне, но не кипятим. Снимаем и добавляем шоколад. Перемешиваем. Охлаждаем.

5. Из теста вырезаем сердечки и покрываем их ганашем.

6. Половинки слив посыпаем сахаром и готовим несколько минут на гриле. Сбрызгиваем ликером. Подаем с пирожными и взбитыми сливками.