Рецепт киша с луком и козьим сыром

15 мая 2017
Рецепт киша с луком и козьим сыром

Ингредиенты для приготовления киша с луком и козьим сыром:

Два стакана муки

Шестьдесят грамм сливочного масла, нарезанного кубиками

Один желток

Четверть стакана лимонного сока (можно заменить водой)

Для начинки:

Две луковицы, нарезанных полукольцами

Сто двадцать пять грамм любого вкусного сыра, натертого на терке

Две столовые ложки оливкового масла

Тридцать грамм сливочного масла

Три яйца

Половина стакана сливок или молока

Двести пятьдесят грамм консервированного перца на гриле, масло слить

Шестьдесят грамм козьего сыра, покрошить

Два ломтика прошутто, нарезанных

Две столовые ложки петрушки, порубленной

Способ приготовления киша с луком и козьим сыром:

1. В кухонный комбайн помещаем муку и масло и смешиваем в режиме пульсации до состояния крошки. Добавляем желток и сок лимона. Собираем тесто в комок и укутываем в пленку. Охлаждаем.

2. Разогреваем духовку и смазываем подходящую форму жиром.

3. Раскатываем тесто в лепешку диаметром двадцать пять сантиметров. Перекладываем  форму и прижимаем края. Лишнее тесто обрезаем ножом. Печем накрыв бумагой и насыпав сверху фасоль. Десять – пятнадцать минут. Затем убираем все и печем еще пять минут.

4. В это время греем два вида масла и обжариваем лук. Снимаем и ставим в сторонку.

В небольшой посуде венчиком взбиваем сливки с яйцами. Солим и добавляем перца.

5. На тесто выкладываем лук. Сверху сыр и перец. Заливаем смесью из яиц и сливок. Посыпаем зеленью и печем тридцать-тридцать пять минут.


 
Добавление комментария