Рецепт быстрого рождественского пирога

Ингредиенты для приготовления быстрого рождественского пирога:

Сто восемьдесят пять грамм сливочного масла, растопленного.

Сто шестьдесят пять грамм коричневого сахара (можно использоватьбелый сахар-песок)

Триста двадцать грамм светлого изюма

Двести пятьдесят грамм темного изюма

Семьдесят грамм вишен в сиропе, разрезанных на половинки + еще немного для украшения (по желанию)

Восемьдесят пять грамм цукатов

Три кружочка засахаренного ананаса, нарезанных на мелкие кусочки

Сто восемьдесят пять миллилитров бренди, хереса или коньяка

Две чайные ложки пищевой соды

Цедра половины лимона и одного апельсина

Три яйца

Одна столовая ложка меда

Двести двадцать грамм муки

Половина чайной ложки разрыхлителя

Две чайные ложки пряностей по вкусу (корица, душистый перец, гвоздика, имбирь, мускатный орех)

Сто шестьдесят грамм миндаля, очищенного от кожицы

Способ приготовления быстрого рождественского пирога:

1. К маслу добавляем сахар и фрукты, бренди, соду и немного воды. Готовим пять-семь минут. Сахар растворен, готовим еще пять минут. Накрываем крышкой и снимаем с плиты.

2. Прогреваем духовку до ста пятьдесяти. Круглую разъемную форму для выпекания выложим бумагой.

3. К фруктовой массе добавляем цедру, яйца и жидкий мед. Просеиваем муку, пекарский порошок и специи. Смешиваем с фруктами. Перекладываем в формочку и разравниваем поверхность.

4. Выпекаем четыре часа. Готовность проверяем зубочисткой. Теплый пирог поливаем бренди, накрываем листом фольги и оставляем на время.