Рецепт классического фруктового пудинга

27 мая 2017
Рецепт классического фруктового пудинга

Ингредиенты для приготовления классического фруктового пудинга:

Один стакан муки (двести грамм)

Два стакана светлого изюма

Полтора стакана сахара

Два стакана темного изюма

Сто грамм вишни в сиропе, нарезанной на мелкие кусочки

Половина стакана бренди, коньяка или хереса

Двести пятьдесят грамм сливочного масла, размягченного

Четыре яйца

Одна столовая ложка фруктового джема

Одна чайная ложка ванильного экстракта или немного ванили

Две чайные ложки пряностей по вкусу (молотые корица, душистый перец, гвоздика, мускатный орех)

Четверть стакана засахаренного имбиря или цукатов, мелко нарезанных

Половина чайной ложки молотого имбиря

Половина чайной ложки пищевой соды

Два стакана крошек свежего белого хлеба

Половина стакана миндаля, очищенного от кожицы и порубленного

Способ приготовления классического фруктового пудинга:

1. Смешиваем фрукты, бренди и имбирь. Оставим на сутки.

2. Подготовим форму для пудинга и смажем ее жиром. На дно стелим пергамент для выпечки.

3. Масло и сахар взбиваем в крем. Добавим яйца, ваниль и джем.

4. Просеиваем муку, имбирь, соду и специи. Добавляем фруктовую смесь из холодильника, крошки хлеба и миндаль.

5. Перекладываем фв форму и готовим по инструкции четыре с половиной – пять часов.

6. Подаем в теплом виде вместе с ванильным соусом.


 
Добавление комментария