Рецепт чесночно - хлебного супа

Ингредиенты для приготовления чесночно - хлебного супа:

Пятнадцать грамм сливочного масла, растопленного

Две моркови, порезанные

Два стебля сельдерея, порезанных тонкими пластинками

Половина пучка петрушки, порубленного

Одна головка чеснока, разделенная на зубчики, которые надо очистить + еще две головки, запеченных целиком

Четыре стакана куриного бульона (приблизительно один литр)

Две картофелины, очищенные и порезанные кубиками

Два ломтика белого хлеба, корки обрезать

Способ приготовления чесночно - хлебного супа:

1. Подготовим довольно большую кастрюлю и растопим в ней масло (огонь не должен быть сильно большой). Тушим  тут морковь, петрушку, сельдерей десять-пятнадцать минут. Перемешиваем.

2. Добавляем в кастрюлю куриный бульон и два-три стакана воды. Накрываем крышкой и  кипятим. Убавляем огонь и готовим тридцать-тридцать пять минут.

3. Выдавливаем мякоть запеченного чеснока в суп. Добавляем нарезанный картофель и готовим десять – пятнадцать мину.

4. Крошим белый хлеб в суп и, используя блендер, превращаем его в пюре.

5. Солим и приправляем перцем. Снова подогреваем суп-пюре.

Подаем в порционных тарелкам с сырными гренками и свежей зеленью.