Рецепт кукурузного супа с курицей

15 октября 2017
Рецепт кукурузного супа с курицей

Ингредиенты для приготовления кукурузного супа с курицей:

Две столовые ложки арахисового масла (можно взят ь вместо арахисового, масло грецкого ореха)

Четыре свежих початка кукурузы

Одна маленькая белая луковица, мелко порезанная

Один зубчик чеснока, мелко порезанный

Пяти-сантиметровый кусочек имбиря, порезанный соломкой

Одна чайная ложка морской соли

Сто двадцать пять миллилитров китайского рисового вина или сухого шерри

Семь стаканов куриного бульона

Двести грамм куриного филе, порезанного на ломтики толщиной 1 см

Полторы столовые ложки соевого соуса

Два яйца, слегка взбитых

Достаточно мелко порезанный зеленый лук для подачи

Способ приготовления кукурузного супа с курицей:

1.  Срезаем зерна с початков кукурузы.

2.  На маленьком  огне разогреваемь масло в большом сотейнике с толстым дном. Всыпаем лук, имбирь, чеснок и соль и жарим одну минуту.Добавляем  вино или шерри и даем испариться еще минутку  (жидкости должно стать вдвое меньше).  Добавляем  кукурузу и вливаем  бульон. Как закипит уменьшаем огонь и готовим двадцать пять минут (не забудьте снять с бульона пенку).

3.  Добавляем  куриное филе, наливаем  соевый соус и варим еще минуту (мясо должно побелеть). Очень аккуратно вливаем в сотейник взбитые яйца. Перемешиваем суп вилкой. Убираем с плитки и разливаем по тарелкам. В каждую тарелку насыпаем горсть зеленого лука.


 
Добавление комментария