Свиные ребра с беконом и фаршированной картошкой

Ребрышки и вкусная фаршированная картошка в качестве гарнира (хотя он к ребрам не особо и нужен). Зато карторшка сама по себе хороша в разных применениях. Прыгайте сразу на 14:50 если вас только она и интересует. Как и обещал - несколько рецептов специй к свиным ребрам (они в основном не очень отличаются): 1) Канзаская смесь 1/2 стакана коричневого сахара 1/4 стакана паприки 1 ст.л. молотого черного перца 1 ст.л. сушеного молотого перца чили 1 ст.л. сушеного молотого чеснока 1 ст.л. сушеного молотого лука 1 ч.л. перца каейн (cayenne) 2) Каролинская смесь 2 ст.л. соли 2 ст.л. белого сахара 2 ст.л. коричневого сахара 2 ст.л. молотого тмина (кумина) 2 ст.л. сушеного молотого перца чили 2 ст.л. молотого черного перца 1 ст.л. перца каейн (cayenne) 1/4 стакана паприки 3) Типа "лучшая смесь" 1/3 стакана паприки 3 ст.л. сухой горчицы 3 ст.л. сушеного молотого лука 3 ст.л. сушеного молотого чеснока 2 ст.л. сушеного базилика 1 ст.л. молотого черного перца 1 ст.л. соли 2 ч.л. сушеного красного острого перца