Ватрушки с творогом из пресного теста на сметане

28 января 2013

Ватрушки с творогом из пресного теста на сметане

Ватрушки с творогом из пресного теста на сметане
Сайт проекта:www.videocooking.ru Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" ВАТРУШКИ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА Приготовить пресное тесто, как указано ниже, раскатать толщиной 1/2 см, вырезать стаканом или круглой выемкой кружки; обрезки теста смять в комок, снова раскатать и также вырезать кружки. Положить на кружок творог или ягоды, загнуть края кружков, после чего ватрушки уложить на сухой лист или противень, смазать взбитым яйцом и поставить в жаркий духовой шкаф на 10-15 минут для выпечки. Тесто готовится по рецептам : ПРЕСНОЕ (БЕЗДРОЖЖЕВОЕ) ТЕСТО Пресное (бездрожжевое) тесто готовят преимущественно на сметане, при этом на 500 г муки берут 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки масла или маргарина, 2 яйца, 1 ст. ложку сахара и 1/2 чайной ложки соли. Если тесто готовят без сметаны, то на 500 г муки берут 200 г масла или маргарина, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки водки или коньяка, 1/2 чайной ложки соли. Теста, полученного из этого количества продуктов, достаточно для выпечки 20-25 пирожков или ватрушек. ПИРОЖКИ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА На пирожковую доску просеять муку холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить сметану, масло, соль, сахар. Отбить яйца и быстро замесить тесто. Скатав тесто в шар, положить его на тарелку, покрыть полотенцем и вынести в холодное место на 30- 40 минут. После этого тесто раскатать слоем !4 см, вырезать кружки стаканом или специальной выемкой; смазав кружок теста сверху взбитым яйцом, положить на середину его начинку и делать пирожки ...
Ватрушки с творогом из пресного теста на сметане - видео рецепт, для настоящих гурманов!

 
#1 написал: bossot86 (30 января 2013 13:34)
Ааааа!!? Здорово! Спасибо большое, Жанночка! )))
#2 написал: VideoCooking (30 января 2013 13:34)
у меня? есть канал на латышском языке VideoVirtuve, смотрите ссылку на вкладке "Интересные"
#3 написал: VideoCooking (30 января 2013 13:34)
В этом рецепте мне было интересно соблюсти классическую технологию, безусловно обработать продукт в технике быстрее и, надо заметить, качество не страдает а где то даже выигрывает.? Вкусный творог делается из молока а то, что продается в магазинах уже другой продукт :)
#4 написал: Alpa Alba (30 января 2013 13:34)
2 вопроса: 1) почему тесто замешивалось на столе, а не в посуде? 2) почему творог перетирался в сите? Ведь можно его прокрутить в блендере? Масса получится такой же однородной. Посмотрела видео и сразу захотелось сделать такие же ватрушки!!! Жан, научите? как сделать вкусный творог в домашних условиях?
#5 написал: Aleksejs Babakovs (30 января 2013 13:34)
а? в каком городе вы живёте?
#6 написал: bossot86 (30 января 2013 13:34)
Жанна, сделайте один выпуск на? латышском языке =)
Добавление комментария