Домашний хлеб.

28 января 2013

Домашний хлеб.

	Домашний хлеб. Ручной замес, выпечка в духовке. Приёмы в хлебопечении - АУТОЛИЗ и ДВОЙНАЯ ГИДРАЦИЯ. Подробности здесьregistrr.livejournal.com

Данный кулинарный шедевр Домашний хлеб. заслуживает высшей похвалы!

#1 написал: batyj1 (30 января 2013 14:05)

По-моему полная куйня... Невозможно представить чтоб таким онанизмом хозяйка занималась в? деревне 100 лет назад

#2 написал: nazukr (30 января 2013 14:05)

нинзя-хлеб ?

#3 написал: Anna Bevz (30 января 2013 14:05)

более глупого и? нерационально использованного времени для приготовления 1!! булки хлеба я ещё не встречала...автор хлеба конечно большой молодей и силач недюжий, я бы так не смогла...

#4 написал: kirillovsv (30 января 2013 14:05)

Спасибо за Ваш комментарий, он мне понравился, несмотря на то, что я во многом с Вами не согласен. "В итоге хлеб получился с неравномерной пористостью и подгорелой верхней коркой" - многие хотят, но не могут этого добиться :) "Куда проще замесить обычное тесто? и поставить бродить на? двое суток в холодное место. Эффект тот же." - любое изменение технологии тестоведения будет изменять конечный результат, и это прекрасно, что эффекты НЕ ПОВТОРЯЮТСЯ!