Как приготовить завтрак быстро, вкусно и полезно? Это вам подскажет на...
БлиныНациональную принадлежность блинов определить довольно трудно. Они есть в поваренных книгах практически у всех народов мира и каждый считает их своими национальными. Во Франции делают тонкие крепес, в Монголии – гамбир, в Китае – палачинки, в Индии – доса, в Эфиопии – ынджера и т.д. Они имеют много названий, но все готовятся из жидкого теста путем выливания его очень горячую сковородку. Однако в России блины имеют особое значение, свой индивидуальный рецепт и способы применения. Это блюдо настолько сильно вошло в жизнь обычного народа, что стало применяться в большинстве народных пословиц и поговорок. При этом существует целый ряд праздников, на которых непременно должны присутствовать блины. Согласно известному историку и исследователю кулинарных традиций Вильяму Васильевичу Похлебкину, который прославился историческими исследованиями в русской кухне, традиционные блины всегда делали специальным опарным способом, из дрожжевого теста, поднявшегося несколько раз. Блины можно есть, как и просто “пустыми”, так и заворачивая в них определенную начинку. Их особенность в том, что начинка может быть абсолютно любая, начиная от сладкого варенья и творога, и заканчивая мясом и грибами. Однако наиболее популярны и знамениты русские блины с красной и черной икрой. Еще в прошлом веке они были практически повседневной пищей крестьян, но в наше время это блюдо стало украшением стола в богатых и состоятельных домах и ресторанах. Процесс изготовления блинов с одной стороны довольно прост, но требует определенных навыков и сноровки. Особенно это касается момента, когда необходимо определиться с толщиной теста и его переворачивания на сковороде. Этому вопросу уделяется особое внимание в видео рецептах и кулинарных книгах, потому, что при правильном подходе опытный повар может за короткий промежуток времени, напечь их целую гору, а начинающий или неопытный – может только испортить тесто. Правильно испеченный блин должен быть тоненьким, обжаренным до золотистого румянца, но ни в коем случае не пережаренный и неровный. Русские блины имеют круглую форму и жарятся на обычной сковороде, однако есть и квадратные блины, для жарки которых используют специальные формы или квадратную сковороду.
Как приготовить завтрак быстро, вкусно и полезно? Это вам подскажет на... Просмотров: 128
Как приготовить завтрак быстро, вкусно и полезно? Это вам подскажет на... Просмотров: 140
Этот рецепт на нашем сайте: www.zavtraka.net/videos/item125/ Выпуск №1... Просмотров: 219
Как приготовить блинчики на молоке в домашних условиях, чтобы удивить ... Просмотров: 133
Блинчики получаются тонкие, мягкие, очень вкусные. Их можно подать с в... Просмотров: 163
Этот рецепт на нашем сайте: www.zavtraka.net/videos/item92/ Как пригот... Просмотров: 195
Шеф-повар Кнорр Роберт представляет: как приготовить румяные блинчики ... Просмотров: 150
НАШЕ УТРО Смешные герои рубрики расскажут и покажут, как быстро и легк... Просмотров: 145
Всем большой привет! Хочу поделиться с вами рецептом блинчиков. Это ко... Просмотров: 155
Как приготовить завтрак быстро, вкусно и полезно? Это вам подскажет на... Просмотров: 164
Как приготовить завтрак быстро, вкусно и полезно? Это вам подскажет на... Просмотров: 178
Секреты приготовления вкусных и полезных блюд: kulinar-secrets.ru/ Просмотров: 157
Как приготовить завтрак быстро, вкусно и полезно? Это вам подскажет на... Просмотров: 170
|
|