damkinet


Бутерброды

Вполне самостоятельной и красивой закуской являются самые разнообразные бутерброды. Дословно бутерброд в переводе с немецкого языка означает хлеб с маслом. В традиционной кухне под бутербродом следует понимать ломтик хлеба, дополненный каким-то закусочным ингредиентом: сыр, ветчина, колбаса, консервы, мясные копчености, рыба, другие продукты. Несмотря на то, что они готовятся быстро, эти яства получаются аппетитными и благодаря своим вкусовым качествам превосходят некоторые блюда.

Посмотрев наши видео рецепты, вы сможете приготовить вкусные бутерброды, которые дополнять стол с основными блюдами, спасут от голода на работе или в дороге, и выручат на пикнике. В зависимости от способа приготовления бутерброды бывают нескольких видов, которые в свою очередь могут быть холодными и горячими:
• открытые бутерброды – для их приготовления хлеб нарезается небольшими ломтиками толщиной около 1,5 см, затем смазывается сливочным маслом и сочетается с различными закусочными ингредиентами. Например, бутерброд с ветчиной, сельдью, шпротами, курицей, рыбой, овощами;
• закрытые бутерброды (сандвичи) – делаются из двух ломтиков хлеба, ширина которых около 5 см, а толщина не более 0,5 см. Оба кусочка смазываются сливочным маслом, которое смешивается с приправами, например, с горчицей (для колбасы), с тертым сыром (для ливерной колбасы), хреном (для рыбы). На один из кусочков хлеба ложится выбранный ингредиент, а другой хлебный ломтик плотно укладывается сверху. Как правило, размер таких бутербродов не должен превышать спичечную коробку, хотя в дорогу можно приготовить бутерброды покрупнее;
• канапе – это маленькие бутерброды, приготовленные на поджаренном кусочке хлеба, который может быть нарезан в самых разнообразных фигурных формах – круглые, квадратные, прямоугольные. Толщина нарезанного хлеба не должна превышать 1 см. Для приготовления таких бутербродиков лучше нарезать слегка черствый хлеб, который необходимо обжарить на сливочном или растительном масле с обеих сторон до образования хрустящей корочки, но они не должны быть высушенными. Канапе можно сделать из тонкого слоеного теста, выпеченного в духовке. Их можно сочетать с любыми закусочными продуктами, к примеру, разнообразные паштеты, икорное масло, черная или красная икра, сорта красной рыбы, маслины без косточек, сыры острых сортов, рубленую сельдь. Канапе отлично подойдут перед подачей ужина к вечернему чаепитию;
• тартинки – сродни канапе. Это тоже маленькие бутерброды на кусочках обжаренного хлеба, но их отличительным качеством от канапе является горячий гарнир – рыбные, мясные или другие ингредиенты укладывают на поджаренный хлеб в горячем виде. Принято подавать тартинки на десертных или пирожковых тарелочках. В качестве продуктов можно использовать жареную колбасу, ветчину, бекон, яичницу-глазунью, сыр с помидорами, омлет из яиц с зеленым луком, многое другое.

Бутерброды рекомендуется готовить не раньше, чем за час-два до подачи на стол. Сделать превосходные бутерброды вместе с нашими видео рецептами – это проще простого.

Сэндвич с салатом с капустой и сыром
Не жалейте заварки 22

Развенчание мифа о жульене. Экстренная закваска капусты. Дислокация ма...

Просмотров: 244
Сабиах — анфан террибль...
Не жалейте заварки 49: сабиах — анфан террибль...

Роман Гершуни готовит сэндвич Сабиах

Просмотров: 160
Сэндвич
Не жалейте заварки 86: Крок

Приготовить крок в тостере может каждый, но мы-то с вами люди творческ...

Просмотров: 143
Изящный бутерброд
Изящный бутерброд

Рецепт "Изящный бутерброд" на завтрак

Просмотров: 159
Бутерброд с семгой (Sandwich with salmon)
Бутерброд с семгой (Sandwich with salmon)

Подробнее: burgerlab.ru Бутерброды с семгой многих готовят, чтобы укра...

Просмотров: 228
Бутерброд с маслом (Butter Sandwich)
Бутерброд с маслом (Butter Sandwich)

Специально для @TheATOM150 Подробнее: burgerlab.ru Бутерброд с маслом ...

Просмотров: 163
Бутербродики. Canapes. Sandwiches
Бутербродики. Canapes. Sandwiches

Отрывок из перво-апрельской телепередачи "Точка с запятой",в которой...

Просмотров: 243
Бутерброд в школу. Маленький поваренок
Бутерброд в школу. Маленький поваренок

Готовим очень вкусный и аппетитный бутерброд, который можно взять в шк...

Просмотров: 307
Бутерброд с помидорами (Tomato sandwich)
Бутерброд с помидорами (Tomato sandwich)

Подробнее: burgerlab.ru Бутерброд с помидорами отлично подойдет тем, к...

Просмотров: 159
Любимые рецепты. Закусочные тирамису.
Любимые рецепты. Закусочные тирамису.

Екатерина Горина предлагает оригинальный несладкий вариант популярного...

Просмотров: 173
Бутерброд с сыром и чесноком (Garlic sandwich with cheese)
Бутерброд с сыром и чесноком (Garlic sandwich with cheese)

Подробнее: burgerlab.ru Специально для IV310390 Бутерброд с сыром и че...

Просмотров: 231
Сэндвич с ветчиной "Войсковой СПЕЦРЕЗЕРВ"
ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сэндвич с ветчиной "Войсковой СПЕЦРЕЗЕРВ". Вкусно, быстро, питательн...

Просмотров: 183
Лучший Бутерброд Рецепт - Быстро Накормить Семью Видео
Лучший Бутерброд Рецепт - Быстро Накормить Семью Видео

С сайта nashkotyol.ru Лучший рецепт как быстро приготовить и накормить...

Просмотров: 226
Тосты с творогом: видеорецепт от Valio
Тосты с творогом: видеорецепт от Valio

Еще один рецепт простой закуски с рассыпчатым творогом Valio

Просмотров: 168
Галилео. Закон бутерброда
Галилео. Закон бутерброда

№886 от 05.04.2012 Правда ли, что существует "закон бутерброда"? Поч...

Просмотров: 214