ПеченьеК печенью относится разновидность выпечки, которая представляет собой небольшое кондитерское изделие из теста сформованное определенным образом. Иногда к тесту для печенья добавляют зерна различных растений и формуют в замысловатых формах. В некоторых случаях при изготовлении печенья используют различную начинку, и даже глазурь. Один из известных кондитеров сказал, что печенье с начинкой и глазурью представляет собой торт в миниатюре, и процесс его изготовления практически ничем не отличается. Современная кондитерская классификация насчитывает три вида печенья:
В промышленных масштабах печенье выпускается только крупными заводами и фабриками, но существуют небольшие цеха, специализация которых основана именно на изготовлении печенья. Именно их продукция обычно и пользуется спросом у населения. Дело в том, что большинство процессов в таких цехах автоматизированы, но окончательное украшение и начинка печенья производится людьми. Поэтому качество выпускаемой такими цехами продукции значительно выше. Домашнее же печенье, приготовленное с любовью и по семейным рецептам, значительно отличается по вкусовым качествам и может дать “фору ” всем остальным. Существует большое количество различных рецептов приготовления печенья. Некоторые из них уже давно стали семейными или являются лицом определенной кондитерской фабрики. Обычно видео рецепты, предлагаю кулинарам, содержат стандартные способы приготовления печень, а уже сами хозяйки или кондитеры всячески их добавляют и изменяют. Стоит отметить, что печенья, не содержащие кремовых начинок и без глазури, могут довольно долгое время храниться. Дело в том, что при термической обработке из него исчезают не только бактерии способствующие процессу брожения, но и испаряется вся влага, что значительно продлевает его срок хранения. Именно поэтому во многих странах мира галетное печение используется для сухих пайков армейского рациона. Правда в такое печенье не кладут сахар и другие добавки. Таким образом, печенье является не только очень вкусным, но и практичным блюдом из раздела выпечки.
Рецепт вкусного протеинового печенья от чемпионки мира по фитнес-бикин... Просмотров: 236
Вкусное печенье на основе сыра "Филадельфия". Видеорецепт. Gastronom... Просмотров: 147
Дорогие друзья! Вы можете посмотреть рецепт Творожного печенья на сайт... Просмотров: 149
Не по ГОСТУ, зато вкусно! Приятного аппетита! Рецепт простого овсяного... Просмотров: 194
Простой рецепт вкусного печенья от Хозяюшки с сайта kuharo4ka.ru. Гото... Просмотров: 172
Супер простой рецепт!!! Вкус кексиков даже не обсуждается ! - пальчики... Просмотров: 191
Заходите на наш сайт vkusnoe-tv.com/ Здесь больше 200 видео рецептов п... Просмотров: 171
Рецепт творожно - овсяного печенья от чемпионки мира по фитнес-бикини ... Просмотров: 229
Выпуск №22. Творожное печенье "Бонсуар". www.zavtraka.net/videos/ite... Просмотров: 290
Видеорецепт из кулинарного блога www.talerka.ru/recept/belgium/belgian... Просмотров: 259
В Дистрибьюторном Центре Никольских Елены и Сергея - Вы можете не прос... Просмотров: 209
|
|