ПеченьеК печенью относится разновидность выпечки, которая представляет собой небольшое кондитерское изделие из теста сформованное определенным образом. Иногда к тесту для печенья добавляют зерна различных растений и формуют в замысловатых формах. В некоторых случаях при изготовлении печенья используют различную начинку, и даже глазурь. Один из известных кондитеров сказал, что печенье с начинкой и глазурью представляет собой торт в миниатюре, и процесс его изготовления практически ничем не отличается. Современная кондитерская классификация насчитывает три вида печенья:
В промышленных масштабах печенье выпускается только крупными заводами и фабриками, но существуют небольшие цеха, специализация которых основана именно на изготовлении печенья. Именно их продукция обычно и пользуется спросом у населения. Дело в том, что большинство процессов в таких цехах автоматизированы, но окончательное украшение и начинка печенья производится людьми. Поэтому качество выпускаемой такими цехами продукции значительно выше. Домашнее же печенье, приготовленное с любовью и по семейным рецептам, значительно отличается по вкусовым качествам и может дать “фору ” всем остальным. Существует большое количество различных рецептов приготовления печенья. Некоторые из них уже давно стали семейными или являются лицом определенной кондитерской фабрики. Обычно видео рецепты, предлагаю кулинарам, содержат стандартные способы приготовления печень, а уже сами хозяйки или кондитеры всячески их добавляют и изменяют. Стоит отметить, что печенья, не содержащие кремовых начинок и без глазури, могут довольно долгое время храниться. Дело в том, что при термической обработке из него исчезают не только бактерии способствующие процессу брожения, но и испаряется вся влага, что значительно продлевает его срок хранения. Именно поэтому во многих странах мира галетное печение используется для сухих пайков армейского рациона. Правда в такое печенье не кладут сахар и другие добавки. Таким образом, печенье является не только очень вкусным, но и практичным блюдом из раздела выпечки.
ссылка на канал моей сестры,она у нас очень вкусно готовит- www.youtub... Просмотров: 245
Нежные кексы маффины с апельсиновым вкусом. Рецепт с пошаговыми фотогр... Просмотров: 324
www.youtube.com Видео рецепт творожного печенья Для печенья нужно взят... Просмотров: 244
Рецепт ароматного печенья включает муку, сливочное масло, размоченные ... Просмотров: 232
Рецепт теста аналогичен этому www.youtube.com Група в контакте vkontak... Просмотров: 215
Ингредиенты и способ приготовления читайте на нашем сайте: vsemvkusno.... Просмотров: 173
Рецепт овсяного печенья со вкусом какао www.lukrecept.ru Просмотров: 226
КАКОГО ЦВЕТА ТВОЙ ПАСПОРТ ?-youtu.be МЕЧЕТЬ в Турции 2012-youtu.be Рам... Просмотров: 247
Здесь можно посмотреть рецепт очень вкусного творожно-миндального пече... Просмотров: 252
Видео рецепт приготовления песочного печенья с повидлом с использовани... Просмотров: 618
Вкусные идеи для Нового года. А вот тут несколько мастер-классов по из... Просмотров: 147
Всем сладкоежкам посвящается... Всем любителям сладенького и вкусненьк... Просмотров: 196
Доброе утро дорогие кулинары! Сегодня я приготовлю для вас печенье, да... Просмотров: 189
|
|