damkinet


Печенье

К печенью относится разновидность выпечки, которая представляет собой небольшое кондитерское изделие из теста сформованное определенным образом. Иногда к тесту для печенья добавляют зерна различных растений и формуют в замысловатых формах. В некоторых случаях при изготовлении печенья используют различную начинку, и даже глазурь. Один из известных кондитеров сказал, что печенье с начинкой и глазурью представляет собой торт в миниатюре, и процесс его изготовления практически ничем не отличается.

Современная кондитерская классификация насчитывает три вида печенья:
- сухое или затяжное
- сахарное
- сдобное, к которому можно отнести слоеное, песочное, овсяное и сбивное.

В промышленных масштабах печенье выпускается только крупными заводами и фабриками, но существуют небольшие цеха, специализация которых основана именно на изготовлении печенья. Именно их продукция обычно и пользуется спросом у населения. Дело в том, что большинство процессов в таких цехах автоматизированы, но окончательное украшение и начинка печенья производится людьми. Поэтому качество выпускаемой такими цехами продукции значительно выше. Домашнее же печенье, приготовленное с любовью и по семейным рецептам, значительно отличается по вкусовым качествам и может дать “фору ” всем остальным.

Существует большое количество различных рецептов приготовления печенья. Некоторые из них уже давно стали семейными или являются лицом определенной кондитерской фабрики. Обычно видео рецепты, предлагаю кулинарам, содержат стандартные способы приготовления печень, а уже сами хозяйки или кондитеры всячески их добавляют и изменяют.

Стоит отметить, что печенья, не содержащие кремовых начинок и без глазури, могут довольно долгое время храниться. Дело в том, что при термической обработке из него исчезают не только бактерии способствующие процессу брожения, но и испаряется вся влага, что значительно продлевает его срок хранения. Именно поэтому во многих странах мира галетное печение используется для сухих пайков армейского рациона. Правда в такое печенье не кладут сахар и другие добавки. Таким образом, печенье является не только очень вкусным, но и практичным блюдом из раздела выпечки.

Приготовление Кексы Маффины Капкейк Cupcake рецепт кекса
Приготовление Кексы Маффины Капкейк   Cupcake рецепт кекса

Приготовление Кексы Маффины Капкейк Cupcake рецепт кексы в формочках п...

Просмотров: 51
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙК

Как приготовить чизкейк дома.Чизкейк с малиной и шоколадом Необходимые...

Просмотров: 31
Американское печенье (Cookies)
Американское печенье (Cookies)

Привет! Очень популярное в Америке печенье, которое продается практиче...

Просмотров: 53
Рецепты печенья в домашних условиях
Рецепты печенья в домашних условиях

Легкие рецепты печенья в домашних условиях – гарантия счастливых госте...

Просмотров: 82
Кексы Изюминка
Кексы Изюминка

Поддержите меня, поставьте лайк и подпишитесь на мой канал Предлагаем ...

Просмотров: 34
Нежное имбирное печенье
Нежное имбирное печенье

Рецепты, кулинарные рецепты блюд, салаты, первые, вторые блюда, выпечк...

Просмотров: 85
Безе рецепт просто и доступно для всех Пирожное безе Бизе рецепты Выпечка безе Торт безе Печенье вку
Безе рецепт просто и доступно для всех Пирожное безе Бизе рецепты Выпечка безе Торт безе Печенье вку

Рецепты, кулинарные рецепты блюд, салаты, первые, вторые блюда, выпечк...

Просмотров: 75
Банановые кексы рецепт бананово шоколадных кексов
Банановые кексы   рецепт бананово шоколадных кексов

sllim.justclick.ru - Быть "Красивым и Здоровым" легко, получите ...

Просмотров: 56
Кексы с яблоками видео рецепт
Кексы с яблоками   видео рецепт

sllim.justclick.ru - Быть "Красивым и Здоровым" легко, получите бесп...

Просмотров: 72
Полезное кукурузное печенье
Полезное кукурузное печенье

Рецепты, кулинарные рецепты блюд, салаты, первые, вторые блюда, выпечк...

Просмотров: 85
Постное печенье на рассоле рецепт постного печенья
Постное печенье на рассоле   рецепт постного печенья

sllim.justclick.ru - Быть "Красивым и Здоровым" легко, получите бесп...

Просмотров: 69
Кекс с Кусочками Шоколада кулинарный видео рецепт
Кекс с Кусочками Шоколада кулинарный видео рецепт

Кексы с добавлением какого-либо наполнителя -- это всегда гораздо вкус...

Просмотров: 59
Рецепт печенья День и Ночь в домашних условиях Печеня День та Ніч как приготовить печенье самому
Рецепт печенья День и Ночь в домашних условиях Печеня День та Ніч как приготовить печенье самому

Рецепт печенья День и Ночь в домашних условиях Печеня День та Ніч как ...

Просмотров: 89
Обалденные кексы
Обалденные кексы

Рецепты, кулинарные рецепты блюд, салаты, первые, вторые блюда, выпечк...

Просмотров: 77
Песочное печенье с орехами. Рецепт песочного печенья. Печенье из песочного теста. Видеорецепт
Песочное печенье с орехами. Рецепт песочного печенья. Печенье из песочного теста. Видеорецепт

Песочное печенье с орехами. Рецепт песочного печенья. Печенье из песоч...

Просмотров: 95