damkinet


Первые блюда

Первые блюда, холодные или горячие, по праву можно назвать основополагающим кулинарным шедевром как праздничного, так и повседневного стола. Благодаря этим кушаньям любой обед будет полноценным и даст возможность вдоволь насытиться и получить массу удовольствий. Наверное, каждая хозяюшка умеет готовить вкусный борщ или легкий супчик. Но вот не каждая женщина знает секреты и рецепты приготовления таких первых блюд, как солянка, рассольник, окрошка, суп-пюре или харчо, уха, шурпа, похлебка. С помощью видео рецептов, которые предложены на нашем сайте, даже неопытная хозяйка сможет побаловать и порадовать свою семью и близких друзей вкусными первыми блюдами.

Нередко, при составлении праздничного меню, хозяйки не включают в них первые блюда. А зря… Видео рецепты супов, борщей, солянок, бульонов помогут приготовить первое блюдо таким образом, что его вкусовые качества удовлетворят даже самого изысканного гурмана. Если правильно подобрать первое блюдо, то оно сможет стать не только «изюминкой» стола, но и гармонично вписаться в общее праздничное меню. В летнее время года в качестве первого блюда может быть холодный борщ, окрошка или ботвинья. Помимо своих великолепных вкусовых качеств, эти кушанья создают комфортное состояние в знойную пору года.

В зимний морозный денек благодаря горячим первым блюдам атмосфера наполнится элементами домашнего тепла и уюта. Как правило, супы готовятся на грибных, овощных и рыбных бульонах, на молоке и на квасе хлебном, а также на отварах их овощей, фруктов и ягод. В зависимости от технологии приготовления супы бывают холодными и горячими, заправочными, прозрачными и пюреобразными. Самыми распространенными считаются супы на мясном бульоне, для приготовления которых берут телятину, говядину, баранину, домашнюю птицу, мясные наборы костей, консервы и копчености. Наваристый, крепкий и ароматный бульон получится на говядине (например, из задней части костреца).

Для приготовления вкусного наваристого борща или щей, лучше всего использовать переднюю часть говяжьей грудинки, не таким жирным будет первое блюдо, приготовленное с задней части грудинки. Для того, чтобы получить ароматный, крепкий, наваристый и самое главное прозрачный бульон, необходимо правильно выбрать куриную тушку, рыбу или часть мяса говядины, а также соблюсти верное соотношение воды и продуктов. Во время варки бульона не следует доливать воду, поскольку вкус его ухудшится, и он станет темным на цвет. Варить бульоны, которые в дальнейшем будут использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве основы для приготовления борща или супа, рекомендуется на равномерном и несильном кипении жидкости.

Окрошка с квасом - видеорецепт
Окрошка с квасом - видеорецепт

Ингредиенты и способ приготовления читайте на нашем сайте: vsemvkusno....

Просмотров: 207
Холодник
Холодник (Халаднiк, ?altibar??iai)

видеорецепт из кулинарного блога www.talerka.ru

Просмотров: 162
Холодник (свекольник). Готовим дома
Холодник (свекольник). Готовим дома

Рецепт приготовления холодника (свекольника). Подробный рецепт с фото ...

Просмотров: 239
Солянка сборная мясная. Готовим дома
Солянка сборная мясная. Готовим дома

Рецепт приготовления солянки сборной мясной. Подробный рецепт с фото с...

Просмотров: 222
борщ с фасолью
борщ с фасолью

видеорецепт из кулинарного блога www.talerka.ru

Просмотров: 197
Рецепт - Украинский борщ от видеокулинария.рф
Рецепт - Украинский борщ от видеокулинария.рф

На сайте www.videoculinary.ru Вы можете посмотреть другие наши рецепты...

Просмотров: 201
Боблевеш (Bableves)
Боблевеш (Bableves)

видео рецепт для www.fasol.tv

Просмотров: 177
Окрошка
Окрошка c http://krouli.ru/

Видео рецепт вкусной домашней окрошки. Хочешь еще больше рецептов, ищи...

Просмотров: 143
Шурпа - Готовим по-узбекски
Шурпа - Готовим по-узбекски

Просмотров: 180
Шурпа. Видео рецепт
Шурпа. Видео рецепт

Вы можете не согласиться, но шурпа самое любимое блюдо в Средней Азии....

Просмотров: 342
Куриная лапша в индукционной мультиварке CUCKOO CMC-HE1054F NEW
Куриная лапша в индукционной мультиварке CUCKOO CMC-HE1054F NEW

Мультиварки Cuckoo -- это гарант вкусной, а главное, полезной пищи! Ед...

Просмотров: 234
Цептер-борщ - видео рецепт
Цептер-борщ - видео рецепт

Видео рецепт приготовления борща по Zepter-правилам, www.e-zepter.ru (...

Просмотров: 329
Козацький куліш
Шеф-кухар країни: Козацький куліш (14.11.2010)

Черговий недільний випуск передачі "Шеф-кухар країни" знову радує но...

Просмотров: 763
Щавелевые щи от о. Гермогена
Щавелевые щи от о. Гермогена

Видеорецепты простых постных блюд от батюшки Гермогена Рыбный пирог Сб...

Просмотров: 189
Куриный бульон в скороварке Zepter - видео рецепт
Куриный бульон в скороварке Zepter - видео рецепт

Видео рецепт приготовления куриного бульона в скороварке Цептер (Zepte...

Просмотров: 312