damkinet


Первые блюда

Первые блюда, холодные или горячие, по праву можно назвать основополагающим кулинарным шедевром как праздничного, так и повседневного стола. Благодаря этим кушаньям любой обед будет полноценным и даст возможность вдоволь насытиться и получить массу удовольствий. Наверное, каждая хозяюшка умеет готовить вкусный борщ или легкий супчик. Но вот не каждая женщина знает секреты и рецепты приготовления таких первых блюд, как солянка, рассольник, окрошка, суп-пюре или харчо, уха, шурпа, похлебка. С помощью видео рецептов, которые предложены на нашем сайте, даже неопытная хозяйка сможет побаловать и порадовать свою семью и близких друзей вкусными первыми блюдами.

Нередко, при составлении праздничного меню, хозяйки не включают в них первые блюда. А зря… Видео рецепты супов, борщей, солянок, бульонов помогут приготовить первое блюдо таким образом, что его вкусовые качества удовлетворят даже самого изысканного гурмана. Если правильно подобрать первое блюдо, то оно сможет стать не только «изюминкой» стола, но и гармонично вписаться в общее праздничное меню. В летнее время года в качестве первого блюда может быть холодный борщ, окрошка или ботвинья. Помимо своих великолепных вкусовых качеств, эти кушанья создают комфортное состояние в знойную пору года.

В зимний морозный денек благодаря горячим первым блюдам атмосфера наполнится элементами домашнего тепла и уюта. Как правило, супы готовятся на грибных, овощных и рыбных бульонах, на молоке и на квасе хлебном, а также на отварах их овощей, фруктов и ягод. В зависимости от технологии приготовления супы бывают холодными и горячими, заправочными, прозрачными и пюреобразными. Самыми распространенными считаются супы на мясном бульоне, для приготовления которых берут телятину, говядину, баранину, домашнюю птицу, мясные наборы костей, консервы и копчености. Наваристый, крепкий и ароматный бульон получится на говядине (например, из задней части костреца).

Для приготовления вкусного наваристого борща или щей, лучше всего использовать переднюю часть говяжьей грудинки, не таким жирным будет первое блюдо, приготовленное с задней части грудинки. Для того, чтобы получить ароматный, крепкий, наваристый и самое главное прозрачный бульон, необходимо правильно выбрать куриную тушку, рыбу или часть мяса говядины, а также соблюсти верное соотношение воды и продуктов. Во время варки бульона не следует доливать воду, поскольку вкус его ухудшится, и он станет темным на цвет. Варить бульоны, которые в дальнейшем будут использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве основы для приготовления борща или супа, рекомендуется на равномерном и несильном кипении жидкости.

~Куриный бульон с гренками~
~Куриный бульон с гренками~

Просмотров: 7
Как приготовить борщ. Готовим борщ вкусно
Как приготовить борщ. Готовим борщ вкусно

Борщ – это вид супа, который который считают национальным в России, Ук...

Просмотров: 7
Солянка Сборная, Рецепты приготовления вкусных блюд
Солянка Сборная, Рецепты приготовления вкусных блюд

Солянка Сборная, Рецепты приготовления вкусных блюд Ингредиенты: Говяж...

Просмотров: 5
Простой рецепт. Куриный бульон с лапшой
Простой рецепт. Куриный бульон с лапшой

Просмотров: 6
Куриный бульон с лапшой. Сталик Ханкишиев
Куриный бульон с лапшой. Сталик Ханкишиев

Куриный бульон с лапшой. Сталик Ханкишиев Мой канал www.youtube.com/to...

Просмотров: 36
Домашняя лапша на курином бульоне. Лапша домашняя рецепт.
Домашняя лапша на курином бульоне. Лапша домашняя рецепт.

Домашняя яичная лапша на курином бульоне - вкуснейшее первое блюдо. Ко...

Просмотров: 35
Украинский борщ.
Украинский борщ.

Украинский борщ.Вариантов борща большое множество и я решила приготови...

Просмотров: 105
Кулинария.Рецепт.Солянка сборная мясная.
Кулинария.Рецепт.Солянка сборная мясная.

Фаина Розвадовская (Faina Rozvadovskaya). Мой способ приготовления сол...

Просмотров: 74
Борщ со щавелем
Борщ со щавелем

Появился уже свежий щавель и мы приготовим борщ со щавелем.

Просмотров: 119
Вишисуаз
Вишисуаз

Вы ищите кулинарные рецепты какую еду приготовить дома? Думаете что пр...

Просмотров: 121
Зеленый борщ с томатом рецепт от VIKKAvideo-простые рецепты
Зеленый борщ с томатом рецепт от VIKKAvideo-простые рецепты

Домашний щавельный борщ - рецепт проверенный годами. Готовиться именно...

Просмотров: 96
Куриный бульон - Все буде смачно - Выпуск 45 - Часть 1 - 06.04.2014
Куриный бульон - Все буде смачно - Выпуск 45 - Часть 1 - 06.04.2014

Лучшая кухня «Все буде смачно» снова с вами! Приготовьтесь! Ведь сегод...

Просмотров: 147
Рецепт - Гаспачо от http://videoculinary.ru
Рецепт - Гаспачо от http://videoculinary.ru

Гаспачо - пошаговый фото рецепт и видео рецепт. На сайте www.videoculi...

Просмотров: 137
Куриный бульон - Все буде смачно - Выпуск 45 - Часть 2 - 06.04.2014
Куриный бульон - Все буде смачно - Выпуск 45 - Часть 2 - 06.04.2014

Лучшая кухня «Все буде смачно» снова с вами! Приготовьтесь! Ведь сегод...

Просмотров: 141
Борщ свекольный с перловой крупой видео рецепт. Великий пост.
Борщ свекольный с перловой крупой видео рецепт. Великий пост.

Сайт проекта:www.videocooking.ru Борщ свекольный с перловой крупой 1,5...

Просмотров: 118