damkinet


Первые блюда

Первые блюда, холодные или горячие, по праву можно назвать основополагающим кулинарным шедевром как праздничного, так и повседневного стола. Благодаря этим кушаньям любой обед будет полноценным и даст возможность вдоволь насытиться и получить массу удовольствий. Наверное, каждая хозяюшка умеет готовить вкусный борщ или легкий супчик. Но вот не каждая женщина знает секреты и рецепты приготовления таких первых блюд, как солянка, рассольник, окрошка, суп-пюре или харчо, уха, шурпа, похлебка. С помощью видео рецептов, которые предложены на нашем сайте, даже неопытная хозяйка сможет побаловать и порадовать свою семью и близких друзей вкусными первыми блюдами.

Нередко, при составлении праздничного меню, хозяйки не включают в них первые блюда. А зря… Видео рецепты супов, борщей, солянок, бульонов помогут приготовить первое блюдо таким образом, что его вкусовые качества удовлетворят даже самого изысканного гурмана. Если правильно подобрать первое блюдо, то оно сможет стать не только «изюминкой» стола, но и гармонично вписаться в общее праздничное меню. В летнее время года в качестве первого блюда может быть холодный борщ, окрошка или ботвинья. Помимо своих великолепных вкусовых качеств, эти кушанья создают комфортное состояние в знойную пору года.

В зимний морозный денек благодаря горячим первым блюдам атмосфера наполнится элементами домашнего тепла и уюта. Как правило, супы готовятся на грибных, овощных и рыбных бульонах, на молоке и на квасе хлебном, а также на отварах их овощей, фруктов и ягод. В зависимости от технологии приготовления супы бывают холодными и горячими, заправочными, прозрачными и пюреобразными. Самыми распространенными считаются супы на мясном бульоне, для приготовления которых берут телятину, говядину, баранину, домашнюю птицу, мясные наборы костей, консервы и копчености. Наваристый, крепкий и ароматный бульон получится на говядине (например, из задней части костреца).

Для приготовления вкусного наваристого борща или щей, лучше всего использовать переднюю часть говяжьей грудинки, не таким жирным будет первое блюдо, приготовленное с задней части грудинки. Для того, чтобы получить ароматный, крепкий, наваристый и самое главное прозрачный бульон, необходимо правильно выбрать куриную тушку, рыбу или часть мяса говядины, а также соблюсти верное соотношение воды и продуктов. Во время варки бульона не следует доливать воду, поскольку вкус его ухудшится, и он станет темным на цвет. Варить бульоны, которые в дальнейшем будут использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве основы для приготовления борща или супа, рекомендуется на равномерном и несильном кипении жидкости.

Бульон "Легкий" Kulinar24TV
Бульон 'Легкий' Kulinar24TV

Kulinar24TV Домашний Ресторан Domaschnij Restoran kulinar24.de Ещё бол...

Просмотров: 137
"Школа вкусной жизни". Бульон с блинами
'Школа вкусной жизни'. Бульон с блинами

Если вам хочется попробовать чего-то нового и необычного, приготовьте ...

Просмотров: 86
Солянка мясная с каперсами
Солянка мясная с каперсами

В исполнении Константина Балаханова классическое русское блюдо станови...

Просмотров: 131
Капустняк по-екатеринославски Kulinar24TV
Капустняк по-екатеринославски Kulinar24TV

Kulinar24TV Домашний Ресторан Domaschnij Restoran kulinar24.de Ещё бол...

Просмотров: 122
Грибная юшка (украинская кухня) Kulinar24TV
Грибная юшка (украинская кухня) Kulinar24TV

Kulinar24TV Домашний Ресторан Domaschnij Restoran kulinar24.de Ещё бол...

Просмотров: 255
Солянка рыбная Kulinar24TV
Солянка рыбная Kulinar24TV

Kulinar24TV Домашний Ресторан Domaschnij Restoran kulinar24.de Ещё бол...

Просмотров: 124
77. Солянка сборная по домашнему
77.  Солянка сборная по домашнему

Мужской рецепт солянки по-домашнему. Состав: 300-500 гр. ветчины, 100-...

Просмотров: 159
Рецепты от Сталика Ханкишиева - Пити из Шеки
Рецепты от Сталика Ханкишиева - Пити из Шеки

Кулинарные рецепты от Сталика Ханкишиева: просто и со вкусом.

Просмотров: 351
Рецепты от Сталика Ханкишиева - Коурма шурпа
Рецепты от Сталика Ханкишиева - Коурма шурпа

Кулинарные рецепты от Сталика Ханкишиева: просто и со вкусом.

Просмотров: 195
Рецепты от Сталика Ханкишиева - Узбекская шурпа
Рецепты от Сталика Ханкишиева - Узбекская шурпа

Кулинарные рецепты от Сталика Ханкишиева: просто и со вкусом.

Просмотров: 188
Бульон "Легкий" Kulinar24TV
Бульон 'Легкий'  Kulinar24TV

Kulinar24TV Домашний Ресторан Domaschnij Restoran kulinar24.de Ещё бол...

Просмотров: 96
Время обедать: Куриный бульон с клецками (30.08.2013)
Время обедать: Куриный бульон  с клецками (30.08.2013)

Время обедать: Куриный бульон с клецками (30.08.2013) Актриса, телевед...

Просмотров: 171
Рецепты от Сталика Ханкишиева - Куриный бульон с лапшой
Рецепты от Сталика Ханкишиева - Куриный бульон с лапшой

Кулинарные рецепты от Сталика Ханкишиева: просто и со вкусом.

Просмотров: 219
Время обедать: Борщ-коктейль (07.08.2013)
Время обедать: Борщ-коктейль (07.08.2013)

Время обедать: Борщ-коктейль (07.08.2013) Домохозяйка Марина Пахомова ...

Просмотров: 150
Man Food 14
Man Food 14

кулинарные уроки, кулинарные рецепты: www.youtube.com/channel/UCH9E1Vl...

Просмотров: 140