damkinet


Пирожки

Еще в старинных русских сказках постоянно упоминается о таком блюде из выпечки, как пирожки. Это говорит о том, что данный вид хлебобулочных изделий используется на Руси уже очень давно. Пирожки настолько популярны, что практически невозможно найти ни одного человека славянской национальности, который хотя бы раз в жизни их ни пробовал. При всем этом это блюдо нельзя назвать исконно русским. Во многих странах Европы оно встречается под другим названием, но при этом не меняет своей сути.

Пирожок представляет собой определенную начинку, которую завернули в тесто и подвергли термической обработке. При этом пирожки бываю довольно разные. Их можно различать по начинке, которую используют для их приготовления. Она бывает настолько разная, что перечислять ее просто не имеет смысла. Общепринято считается, что практически любой продукт может стать начинкой для пирожка. Также они отличаются по тесту, из которого их делают. Обычно используют дрожжевое или слоеное тесто, но в некоторых случаях оно может иметь и другой состав, хотя общепринято считать пирожком только изделие из дрожжевого теста, а выпечка из слоеного и другого – получила свое отдельное название.

Помимо начинки и теста пирожки различают и по способу термической обработки. Они могут быть жареные на сковороде, печеные в духовке и даже обжаренные во фритюре. При этом у каждого вида есть свои любители, которые предпочитают именно такой пирожок всем остальным. Поэтому их приготовление на дому довольно распространено.

Каждая хозяйка имеет свой рецепт пирожков, который она готовит постоянно. Обычно такой рецепт передается от матери к дочери и становится семейным. Хорошая хозяйка знает его наизусть и может приготовить пирожки хоть с завязанными глазами. Однако иногда хочется поэкспериментировать и попробовать что-то новенькое. Поэтому видео рецепты по приготовлению пирожков довольно актуальны.

В домашних условиях пирожки пекут предпочтительно на сковороде или в духовке, поскольку, по мнению многих домохозяек, жарение во фритюре отрицательно сказывается на здоровье печени и желудка, при этом именно такой способ жарки использовался нашими предками в печи. Они имеют довольно большой срок хранения, поэтому их часто готовят в дорогу, передают в качестве гостинца и делают впрок.

Спросите повара 16.06.2012 - Пирожки с вишней и яблоком
Спросите повара 16.06.2012 -  Пирожки с вишней и яблоком

Просмотров: 193
Пирог с курицей и картофелем
Пирог  с курицей  и картофелем

Этот пирог с курицей и картофелем можно приготовить заранее. а за час-...

Просмотров: 253
Воздушный пирог из свежих ягод видео рецепт
Воздушный пирог из свежих ягод видео рецепт

Сайт проекта:www.videocooking.ru Приготовлено по рецепту из "Книга о ...

Просмотров: 139
Чечевица с маслом, томатом и луком видео рецепт
Чечевица с маслом, томатом и луком видео рецепт

Сайт проекта:www.videocooking.ru Приготовлено по рецепту из "Книга о ...

Просмотров: 159
Пирожок с картошкой и грибами
Пирожок с картошкой и грибами

Видео-рецепт от Пирожковой "Восстания-1", www.pirozhki.spb.ru. Тесто...

Просмотров: 144
Пирожок с рисом и яйцом
Пирожок с рисом и яйцом

Видео-рецепт от Пирожковой "Восстания-1", www.pirozhki.spb.ru. Тесто...

Просмотров: 143
Рулет из песочного дрожжевого теста http://videoculinary.ru
Рулет из песочного дрожжевого теста http://videoculinary.ru

На сайте www.videoculinary.ru/ Вы можете посмотреть другие наши рецепт...

Просмотров: 202
Самса. Рецепты. Домашняя кухня.
Самса. Рецепты. Домашняя кухня.

Самса. Рецепты. Домашняя кухня.

Просмотров: 252
Выпечка постных пирожков с овощной начинкой и лечебные цветы Марии Никитенко
Выпечка постных пирожков с овощной начинкой и лечебные цветы Марии Никитенко

Пирожки с овощной начинкой, которые печет Мария Петровна Никитенко, на...

Просмотров: 215
Рецепт слойки с яблоками, слойка с яблоком
Рецепт слойки с яблоками, слойка с яблоком

Выпуск №2. Ангелина готовит запечёные яблоки в слоеном тесте. www.zavt...

Просмотров: 152
Рецепт яблок жареных в тесте.
Рецепт яблок жареных в тесте.

Выпуск №8. Жареные яблоки в тесте. Очень простой рецепт. www.zavtraka....

Просмотров: 142
Мягкие пирожки
Мягкие пирожки

hd.video-kulinar.ru/vy-pechka/retsept-myagkih-pirozhkov-video.html Рец...

Просмотров: 202
Шпроты в сдобном тесте видео рецепт
Шпроты в сдобном тесте видео рецепт

Сайт проекта:www.videocooking.ru Приготовлено по рецептам из "Книга о...

Просмотров: 147
Домашние беляши без муки
Домашние беляши без муки

Домашние беляши без муки. Приготовьте вкусные и быстрые беляши с помощ...

Просмотров: 252
Ватрушка с повидлом
Ватрушка с повидлом

Видео-рецепт от Пирожковой "Восстания-1", www.pirozhki.spb.ru. Тесто...

Просмотров: 188