Здравствуйте, рецепт соуса, смотрите в моем видео:)
СоусыСоус представляет собой жидкую приправу к гарниру или основному блюду. Он делает пищу более сочную и при этом повышает его калорийность. Многие соусы содержат специи, что стимулирует аппетит и возбуждает вкусовые рецепторы. Многие соусы не только подают с готовыми блюдами, но и применяют в процессе приготовления. Большинство рецептов европейской кухни при приготовлении пищи предполагают наличие определенного соуса. Во Франции искусство приготовление различных соусов считается признаком настоящего мастерства и показывает уровень повара. Наиболее известные и распространенные соусы можно приобрести в магазине. Обычно это: майонез, соевый соус, кетчуп, ткемали, сацебели, тартар и чесночный соус. Однако настоящие мастера кулинарии предпочитают делать соус самим, при этом даже такой распространенный, как майонез и кетчуп. Существует большое множество различных соусов, причем каждый из них имеет свое конкретное назначение и свойство. Они разделяются на горячие и холодные, жидкие и густые, сладкие и кислые и т.д. Однако существует несколько видов основных соусов, которые повара по всему миру применяют довольно часто. К ним можно отнести: Эспаньоль, велюте, бешамель и голландский соус. Практически все эти соусы готовятся на основе ру. Она представляет собой нагретую смесь жиры, обычно растопленного сливочного масла, и муки. Ру является основой многих соусов и выполняет функции основы и загустителя. В некоторых французских ресторанах к различным блюдам подают особенный соус. Его готовят только в этом одном заведений, и его рецепт держится в строжайшей тайне самим шеф-поваром. Обычно каждое заведение с приличной кухней имеет свой фирменный соус, который является его лицом и выделяет среди остальных. Обычно видео рецепты показывают, как приготовить уже существующие и хорошо известные блюда с различными соусами. Однако многие хозяйки и повара берут подобный рецепт за основу, и начинают добавлять свои любимые ингредиенты по вкусу. Таким образом, на свет появляется еще один рецепт, который передается друзьям или родственника, а в некоторых случаях даже держится в секрете. Именно поэтому нельзя собрать все рецепты существующих соусов. В мире их существует такое большое количество, что на их сбор можно было бы потратить всю жизнь.
Очень простой рецепт вкусного соуса для пиццы. Попробуйте! Рецепт на с... Просмотров: 182
Видео рецепт. Пошаговая инструкция рецепта. Соус из авокадо с орехами,... Просмотров: 152
Самым популярным соусом для пиццы по праву считается томатный соус. Ва... Просмотров: 177
Сайт проекта:www.videocooking.ru Приготовлено по рецепту из "Книга о ... Просмотров: 179
На сайте www.videoculinary.ru Вы можете посмотреть другие наши рецепты... Просмотров: 160
Как приготовить соус гуакамоле из авокадо - рецепт с фото Рецепт сырое... Просмотров: 231
Рецепты Соусов www.youtube.com Кухня Народов Мира www.youtube.com Подп... Просмотров: 191
Рецепты Заготовок смотрите здесь www.youtube.com Кухня Народов Мира ww... Просмотров: 204
Заходите на наш сайт vkusnoe-tv.com Здесь больше 200 видео рецептов пр... Просмотров: 157
Готовим соус "Три П" для пасты фетуччини вместе с итальянским шеф-по... Просмотров: 174
веганские рецепты, сыроедческие рецепты. vk.com skype: alexey.one вега... Просмотров: 159
|
|