Видео рецепт приготовления соуса с орехами при помощи миксера mixSy от...
СоусыСоус представляет собой жидкую приправу к гарниру или основному блюду. Он делает пищу более сочную и при этом повышает его калорийность. Многие соусы содержат специи, что стимулирует аппетит и возбуждает вкусовые рецепторы. Многие соусы не только подают с готовыми блюдами, но и применяют в процессе приготовления. Большинство рецептов европейской кухни при приготовлении пищи предполагают наличие определенного соуса. Во Франции искусство приготовление различных соусов считается признаком настоящего мастерства и показывает уровень повара. Наиболее известные и распространенные соусы можно приобрести в магазине. Обычно это: майонез, соевый соус, кетчуп, ткемали, сацебели, тартар и чесночный соус. Однако настоящие мастера кулинарии предпочитают делать соус самим, при этом даже такой распространенный, как майонез и кетчуп. Существует большое множество различных соусов, причем каждый из них имеет свое конкретное назначение и свойство. Они разделяются на горячие и холодные, жидкие и густые, сладкие и кислые и т.д. Однако существует несколько видов основных соусов, которые повара по всему миру применяют довольно часто. К ним можно отнести: Эспаньоль, велюте, бешамель и голландский соус. Практически все эти соусы готовятся на основе ру. Она представляет собой нагретую смесь жиры, обычно растопленного сливочного масла, и муки. Ру является основой многих соусов и выполняет функции основы и загустителя. В некоторых французских ресторанах к различным блюдам подают особенный соус. Его готовят только в этом одном заведений, и его рецепт держится в строжайшей тайне самим шеф-поваром. Обычно каждое заведение с приличной кухней имеет свой фирменный соус, который является его лицом и выделяет среди остальных. Обычно видео рецепты показывают, как приготовить уже существующие и хорошо известные блюда с различными соусами. Однако многие хозяйки и повара берут подобный рецепт за основу, и начинают добавлять свои любимые ингредиенты по вкусу. Таким образом, на свет появляется еще один рецепт, который передается друзьям или родственника, а в некоторых случаях даже держится в секрете. Именно поэтому нельзя собрать все рецепты существующих соусов. В мире их существует такое большое количество, что на их сбор можно было бы потратить всю жизнь.
Видео рецепт приготовления соуса с орехами при помощи миксера mixSy от... Просмотров: 202
Ингредиенты и способ приготовления читайте на нашем сайте: vsemvkusno.... Просмотров: 163
На сайте www.videoculinary.ru Вы можете посмотреть другие наши рецепты... Просмотров: 185
На сайте www.videoculinary.ru Вы можете посмотреть другие наши рецепты... Просмотров: 180
Готовим аппетитный зеленый соус чимичури к рыбе и мясу. Все рецепты пр... Просмотров: 230
Видео рецепт приготовления кетчупа в посуде Цептер (Zepter), www.e-zep... Просмотров: 194
видео рецепт из кулинарного блога www.talerka.ru Просмотров: 274
Высококачественное кулинарное видео на портале e-da.tv. Видео рецепты ... Просмотров: 224
Ингредиенты и способ приготовления читайте на нашем сайте: vsemvkusno.... Просмотров: 238
Готовим 3 простых и необыкновенных соуса из ягод к рождественскому гус... Просмотров: 211
Екатерина Горина предлагает этот соус к цветной капусте, которую вы мо... Просмотров: 204
Рецепт приготовления приправы из хрена с помидорами - хреновины. Также... Просмотров: 226
|
|