damkinet


Суши

Суши - это блюдо, приготовленное из рыбы и риса. Оно считается традиционной японской едой, хотя своими корнями это блюдо уходит в Южную Азию. Еще в древние времена в Азии при помощи риса и соли консервировали рыбу. Ее солили и, смешав с рисом, ставили под гнет. Таким образом, молочнокислые ферменты, добытые из риса, служили консервантом, и рыба могла храниться в течение года. В середине седьмого века, через Китай, такой способ хранения рыбы попал в Японию, где его применяют в наше время для приготовления блюда нарэдзуси. При этом суши, которое мы привыкли видеть, появилось девятнадцатом веке. Его придумал японский повар Ёхэй Ханай, отказавшись от маринования рыбы, заменив его добавлением рисового уксуса.

В двадцатом веке суши начало пользоваться огромной популярностью не только в Японии, но и в Европе и Америке. Благодаря быстрому приготовлению его стали продавать во многих закусочных и бистро. Дошло даже до того, что в 1980 году стали появляться автоматы для производства суши. Однако существовало мнение, что еду должен готовить человек, и автоматы не прижились.

В наше время существует огромное количество всевозможных видов суши. Они отличаются по морепродуктам, использованным для приготовления, по форме изготовления и многим другим факторам. Поэтому одного, общепринятого рецепта приготовления не существует.

Японцы очень трепетно относятся к своему национальному блюду и всячески пытаются контролировать качество японских ресторанов за рубежом. Доходило даже до того, что выделялись специальные проверяющие, которые присуждали заведения прошедшим проверку специальный отличительный знак, который свидетельствовал о качестве суши в этом заведении. Процесс приготовления блюда довольно специфический. Он сильно отличается от приготовления европейских блюд. Именно поэтому во многих магазинах, которые торгуют ингредиентами для суши так популярны видео рецепты. В них подробно объясняется способ приготовления определенного вида суши и при этом наглядно показывается специальная посуда и вспомогательные элементы.

Опытный повар может приготовить суши в течение 15-20 минут, что может выручить в тот момент, когда неожиданно пришли гости или нужно быстро перекусить. Однако стоит учитывать, что рыба, применяемая при готовке, обязательно должна быть свежая.

Роллы Бонито рецепт японской пищи
Роллы Бонито рецепт японской пищи

Приготовления Роллов Бонито рецепт японской пищи. Вам понадобятся: 1) ...

Просмотров: 422
Рис для суши - важные моменты приготовления
Рис для суши - важные моменты приготовления

Суши -- традиционная японская закуска, состоящая из тонко нарезанного ...

Просмотров: 103
"Школа вкусной жизни". Суп Мисо и суши
'Школа вкусной жизни'. Суп Мисо и суши

Японская кухня - не самая дешевая в приготовлении, но, если прислушать...

Просмотров: 142
Мастер класс по приготовлению суши, роллов и сашими
Мастер класс по приготовлению суши, роллов и сашими

Прекрасные рецепты на все случаи жизни! Если понравилось - подписывайт...

Просмотров: 140
Ролл Филадальфия - готовим дома
Ролл Филадальфия - готовим дома

Суши -- традиционная японская закуска, состоящая из тонко нарезанного ...

Просмотров: 151
Как приготовить роллы, рецепт от шеф повара.
Как приготовить роллы, рецепт от шеф повара.

Видео урок по приготовлению ролл в домашних условиях, простой рецепт о...

Просмотров: 109
3 - Готовим суши дома
3 - Готовим суши дома

Учимся готовить суши дома. Первая часть: youtu.be/QMWY2T1gF1w Вторая ч...

Просмотров: 280
Рис для суши,готовим дома
Рис для суши,готовим дома

Суши -- традиционная японская закуска, состоящая из тонко нарезанного ...

Просмотров: 119
Хороший рецепт риса для суши
Хороший рецепт риса для суши

Суши -- традиционная японская закуска, состоящая из тонко нарезанного ...

Просмотров: 117
Готовим суши дома - 2
Готовим суши дома - 2

Как в домашних условиях приготовить вкусные суши? Это видео в ответ на...

Просмотров: 175
Рецепт как приготовить по-Японски Рис для Роллов и Суши
Рецепт как приготовить по-Японски Рис для Роллов и Суши

Как приготовить по-японски рис для роллов и суши. Рецепт приготовления...

Просмотров: 226
Рис для суши, мастер класс
Рис для суши, мастер  класс

Суши -- традиционная японская закуска, состоящая из тонко нарезанного ...

Просмотров: 168
"Школа вкусной жизни". Сладкие суши
'Школа вкусной жизни'. Сладкие суши

Порадовать зрителей Даша Малахова решила приготовлением сладких суши. ...

Просмотров: 196
Easy Sushi - Простое приготовление традиционных маки
Easy Sushi - Простое приготовление традиционных маки

Easy sushi® позволяет Вам стать мастером в искусстве быстрого приготов...

Просмотров: 279
Как приготовить Роллы Унаги с копченым угрём рецепт
Как приготовить Роллы Унаги с копченым угрём рецепт

Рецепт как приготовить Роллы Унаги с копченым угрём. Видео рецепт приг...

Просмотров: 182