видеорецепт из кулинарного блога www.talerka.ru
ВыпечкаПод выпечкой принято понимать хлебобулочные и кондитерские изделия, которые изготавливаются методом выпекания. К ним можно отнести всевозможные булочки, круассаны, рогалики, крекеры, пироги, торты и т.д. При этом не имеет значение, из какого теста сделаны сами изделия и какое у них дальнейшее назначение. Ассортимент выпечки настолько богат и разнообразен, что перечислить его просто не возможно. В каждой нации существует свой перечень выпечки, которая может, как повторятся с другими рецептами, так и быть сугубо индивидуальной и национальной. Наиболее яркие примеры такой выпеки представляют: маца, лаваш, каравай, паска. На больших производствах и заводах процесс изготовление выпечки поставлен на конвейер. При этом объемы производства настолько велики, что порой пять или шесть хлебозаводов могут обслуживать город с населением в сто тысяч человек. Ассортимент таких предприятий довольно велик, но при этом многие домохозяйки и повара ресторанов предпочитают изготавливать выпечку в домашних условиях и по своим уникальным рецептам. В большинстве случаев это связано именно с приготовлением теста, которое каждый кулинар стремиться сделать по-своему, вкладывая в него заботу и любовь. Недаром истинные ценители и гурманы считают, что приготовление еды, а особенно изделий из муки ни в коем случае нельзя доверять машине. Именно поэтому бабушкины пирожки, приготовленные по одному рецепту с заводом, всегда будут вкуснее и полезнее. Обычные видео рецепты уделяют внимание именно тесту и вскользь рассказывают о самом процессе выпекания. Однако в последнее время довольно часто попадаются и такие, которые не только рассказывают и показывают о самих печах и процессах происходящих в них, но и уделяют внимание температурным режимам, которые зачастую при выпекании некоторых изделий могут меняться в процессе. Именно такие секреты и создают отличие домашней выпечки от магазинной. Печеные изделия из теста всегда были основным блюдом на столах русской кухни, как в повседневной жизни, так и в праздники. Обычно это связывают с бытом, который у русского народа организовывался вокруг печи, и большинство исконно русских блюд в своей основе имеет выпечку.
Визуализация полного процесса приготовления и выпечки Северного заварн... Просмотров: 182
Нежный воздушный пасхальный кулич на желтках. Вкусное тесто имеет прия... Просмотров: 364
Рецепт из советского кулинарного наследия. Очень вкусно! Рецепт в напи... Просмотров: 335
Мастер-класс приготовления булочек Синабон с использованием посуды Цеп... Просмотров: 413
Мой блог "Выпечка хлеба .... и не только" anna973.blogspot.com Просмотров: 179
Здесь можно посмотреть, как приготовить очень вкусную и полезную творо... Просмотров: 267
Телеканал "Санкт-Петербург". Программа "Самостоятельная работа". В... Просмотров: 153
Обсуждение: www.multivarka.ru Рецепт Дарницкого хлеба по ГОСТу в хлебо... Просмотров: 605
Плюшки из дрожжевого теста из рулета,мастер-класс,обучающее видео,выпе... Просмотров: 277
Пожалуй, самая вкусная и самая желанная булочка моего советского детст... Просмотров: 432
Сюжет от программы "Вкус-Но" с рецептом приготовления Пасхального ку... Просмотров: 385
Нежное дрожжевое тесто и кисло -- сладкая сливовая начинка. Очень вкус... Просмотров: 483
|
|