Буженина рецепт в рукаве – это очень вкусное и нежное блюдо с оригинальным вкусом. По этому рецепту буженину в домашних условиях готовят в полиэтиленовом (предназначенном для выпекания в духовке) рукаве. За счет данного рукава мясной сок полностью сохраняется и происходит его испарение. Кроме того, мясо совсем не пригорает и становится очень сочным.
Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
800 г свинины (шейки),
сельдерей - 1 стебель,
пара зубчиков чеснока,
горчица - 1 ч.л.,
Тимьян,
Кориандр,
Черный перец,
немного соли,
растительное масло - 1 ст.л.,
сухое вино - 100 мл.
Инструкция по приготовлению:
1. Приготовим маринад, для чего сельдерей с чесноком размельчаем в блендере (или просто натираем на терке).
2. К полученной смеси добавляем горчицу, специи, соль, растительное масло и вино.
3. Берем шейку свинины, поскольку именно эта часть получается исключительно нежной и сочной.
4. Тщательно обмазываем мясо полученной смесью. Помещаем в глубокую посуду, накрываем крышкой и отправляем в холодильник мариноваться на всю ночь.
5. Мясо запекаем в рукаве, для чего закладываем мясо в рукав, отправляем в духовку примерно на 40 минут.
6. После этого разрезаем рукав и полученным соком периодически поливаем буженину.
7. Запекаем буженину около 1-1,5 ч. до образования румяной корочки.
8. Как только мясо готово, вынимаем его из духовку, даем остыть и нарезаем на кусочки.
9. Хранить можно буженину в холодильнике, завернув в фольгу.
Буженина рецепт в рукаве может стать одним из самых любимых блюд на столе. Более того, у некоторых хозяек это даже коронное блюдо, которым они часто радуют родных и близких.
Чем больше самых разных специй и приправ, тем более вкусной и ароматной получается буженина в рукаве. Вот почему не стоит бояться иногда немного поэкспериментировать с ними.
