Морепродукты уже вкусны сами по себе, однако всегда можно их сделать еще вкуснее. Помимо этого, они содержат немало полезных для организма микроэлементов и витаминов. Вот почему такая закуска будет всегда кстати на любом столе.
Закуска из морепродуктов готовится из следующих ингредиентов:
Морепродукты – по 100 г гребешков и креветок,
Зелень (кинза и базилик),
1 головка репчатого красного лука,
половинка лимона,
2-3 головки чеснока,
Листья салата,
Соль с перцем по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
В качестве морепродуктов можно также взять кальмары или крабовые палочки (более бюджетный вариант) или обжарить белую плотную рыбу (семга, терпуг).
1. Обжариваем морепродукты на смеси сливочного с оливковым маслом (в пропорции 1:1) с морской солью и орегано. Самое главное, не передержать на огне, иначе они станут жесткими и твердыми. Даже лучше слегка не до готовить. В этом нет ничего страшного.
2. Рубим креветки достаточно мелко, несмотря на то, что обычно они используются целиком. Иными словами, должен получиться креветочный фарш.
3. Выкладываем в салатницу.
4. Также мелко крошим гребешки и отправляем в салатницу.
5. Мелко крошим репчатый лук и добавляем к морепродуктам.
6. Режем базилик с кинзой и добавляем к будущей закуске. Эта зелень отлично сочетается с морепродуктами, придавая им необычный аромат и сочность.
7. Режем мелко чеснок и также отправляем в салатницу.
8. Приправляем по вкусу солью и перцем.
9. В качестве заправки добавляем сок половинки лимона. Тщательно перемешиваем.
10. Выкладываем на большое блюдо в лодочки из салатных листьев.
11. Можно взять свежий цикорий для придания блюду более сочного вкуса.
Такая закуска из морепродуктов является невероятно легкой и ароматной. Отличный вариант для тех, кто привык следить за своей фигурой.
