Рыба лакомка в духовке. Оригинальный рецепт5 октября 2014
Рыба лакомка в духовке представляет собой горбушу, которая готовится по специальному рецепту. За счет наличия сметанного соуса она получается невероятно вкусной и очень нежной. Рыба лакомка в духовке готовится очень быстро и отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Рыба лакомка в духовкеЧтобы приготовить рыбу лакомку в духовке, потребуются следующие ингредиенты: Горбуша - филе или тушка, Луковицы – 2-3 шт.; 1 крупная морковка (можно 2 средних); сыр твердый - 200 г, масло растительное; сметана – 1 стакан; мука – 1 ч. л., масло сливоч. – 1 ч.л., по вкусу разные специи, соль. Готовим рыбу лакомку в духовке согласно инструкции: 1. Рыбу почистим от чешуи (когда это не филе, а тушка). Отрезаем голову с хвостом, плавниками и разделяем вдоль хребта на 2 пласта. Вырезаем хребет и убираем косточки. Моем полученное филе и режем порционными кусками небольшого размера. 2. Чистим и режем довольно мелко лук. Моем, чистим и натираем морковь на средней терке. 3. В сковороду вливаем растит. масло и в нем обжариваем лук и морковь до получения золотистого цвета. 4. Готовим отдельно соус, для чего сметану перекладываем в небольшую кастрюлю и нагреваем на среднем огне. Как только она закипит, добавим 1 ч.л. муки, которая смешана с тем же количеством мягкого сливочного масла. Все очень тщательно размешиваем и кипятим в теч. 1-2 мин. Убираем соус с огня и остужаем. 5. Берем глубокую форму (можно сковородку) и хорошо смазываем ее маслом растительным. Ровненьким слоем выкладываем обжаренные овощи. Солим куски рыбы и кладем их на овощи. Затем чередуем все слои. 6. Рыбу с овощами соусом. 7. На терке натираем сыр и присыпаем рыбу лакомку в духовке сверху. Чтобы было удобнее, можно заранее смешать тертый сыр и сметанный соус, после чего выложить на рыбу данную готовую массу. 8. Разогреваем духовку о 180-200 С и отправляем в нее формочку с рыбой. Следует обратить внимание на то, что духовка в обязательном порядке должна хорошо разогреться. В противном случае рыба будет плохо запекаться, станет сухой и весьма невкусной. 9. Запекаем до полной готовности примерно 20-30 минут. Как только подрумянится сырная корочка, достаем блюдо из духовки и перекладываем в тарелку. 10. Моем, обсушиваем, мелко режем зелень и посыпаем ею готовую рыбу. 11. Подаем к столу в горячем и ароматном виде.
|
|