Налим. Рецепты приготовления рыбы

Налим, рецепты приготовления которого представлены ниже, - это пресноводная рыба семейства тресковых. Ее ценят, поскольку в этой рыбе нет мелких костей, а также благодаря вкусному и питательному мясу. Помимо этого, весьма ценной является печень налима, поэтому есть немало рецептов ее приготовления. Однако одним из наиболее популярных блюд по рецепту налима является, безусловно, уха.

 

Налим рецепты

У любого рыбака имеется собственный рецепт приготовления ухи из налима, причем всегда с секретом.

Для ухи из налима по рецепту требуются следующие ингредиенты:

1 налим,

1-2 морковки,

2 репчатых лука,

По вкусу гвоздика, корица и соль,

0,5 стакана мадеры.

Готовится уха из налима по рецепту и согласно следующей инструкции:

1. Очистите и выпотрошите рыбу, отрежьте голову и нарежьте на кусочки в ширину по 4 см.

2. Положите в кастрюлю морковь, порезанную на кусочки, залейте водой и поставьте на огонь.

3. Возьмите 2 луковицы и нашпигуйте гвоздикой и корицей, положите в будущую уху.

4. Когда рыба запечется, посолите и заложите рыбу.

5. Как только налим сварится, влейте мадеру в бульон.

6. Подавайте уху с мадерой, украшая зеленью.

Мясо налима также отлично подойдет, чтобы приготовить рыбные котлеты, поскольку оно сочное, жирное и без мелких косточек.

Для приготовления котлет из налима по рецепту требуются следующие ингредиенты:

1 кг филе налима,

200 г белого хлеба,

400 мл сливок,

1 луковица,

По вкусу соль с черным перцем,

1 яйцо,

масло растительное,

мука пшеничная (можно сухари панировочные).

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Хлеб размочите в сливках.

2. Очистите лук и нарежьте довольно мелко.

3. Измельчите филе рыбы в блендере либо пропустите через мясорубку.

4. Взбейте яйцо с перцем и солью.

5. Добавьте лук к измельченной рыбе, а также размоченный хлеб со взбитым со специями яйцом.

6. Смешайте тщательно все компоненты с помощью блендера.

7. На сковородке разогрейте растительное масло, сформируйте котлеты, обваляйте их в муке (можно в сухарях) и жарьте с двух сторон до образования румяной корочки.

8. Выложите готовые котлеты на бумажные салфетки для удаления лишнего жира.

9. Гарнируйте котлеты рисом, картофельным пюре либо свежими овощами.

Иными словами, из налима можно приготовить довольно много самых разных блюд. Остается только немного поэкспериментировать, чтобы получилось действительно вкусное блюдо.