Икра свекольная. Рецепт приготовления21 мая 2015
Икра свекольная, рецепт которой предлагается ниже, - это одна из наиболее известных заготовок для зимы. Она отлично хранится зимой и хорошо насыщает организм витаминами и полезными микроэлементами. Икра свекольная рецептДля приготовления свекольной икры по рецепту требуются следующие ингредиенты: 500 г свеклы, 2 томата, 2 лука, три стол. л. растит. масла, 3 чесночных зубчика; 1 стол. л. сахара, лимон; по вкусу соль. Готовится свекольная икра по рецепту и строго по следующей инструкции: 1. Свеклу тщательно помойте, положите в кастрюлю, залейте водой и отварите два час. 2. Охладите, снимите кожицу и пропустите через мясорубку. 3. Почистите репчатый лук, мелко нашинкуйте и пассируйте примерно 5 минут на масле растительном. 4. Затем выложите свеклу, все перемешайте и обжарьте. Далее опять пропустите смесь лука со свеклой через мясорубку. 5. Помойте помидоры, снимите с них кожицу, нарежьте ломтиками, немного обжарьте на сковороде и охладите. 6. Разрежьте лимон пополам, выжмите сок и сбрызните им томаты. 7. Очистите чеснок и разотрите с сахаром и солью в ступке. 8. Положите специи с помидорами в свекольную массу, перемешайте, поставьте на медленный огонь и варите икру около 20 минут. 9. Промойте заранее и стерилизуйте банки, просушите их. 10. Горячую икру разложите по банкам, закатайте и банки со свекольной икрой по рецепту крышками вниз. 11. Укутайте одеялом и оставьте в этом состоянии до остывания. 12. Свекольную икру подавайте как закуску или гарнир к картофелю, блюдам из мяса либо добавьте в борщ. 13. Икру храните в прохладном месте. Для приготовления свекольной икры по рецепту с огурцом потребуются следующие ингредиенты: 0,5 кг свеклы, 2 репчатых лука, 3 стол. л. томат. пюре, 2 соленых огурца, 3 ст.л. растит. масла, 1 ч.л. сахара, уксус – 2 ч. л, по вкусу соль с перцем. Готовится икра согласно следующей инструкции: 1. Свеклу помойте, положите в кастрюлю с соленой водой и отварите до полной готовности. 2. После этого аккуратно слейте воду, остудите овощ, почистите его и измельчите. 3. Нарежьте лук полукольцами, пассируйте в течение 5 мин. на растительном масле, после чего в обжарку добавьте томатное пюре и перемешайте. 4. Очистите соленые огурцы от кожуры и семян, измельчите на мелкие кубики. 5. Смешайте все овощи, протушите, охладите, по вкусу заправьте перцем, солью, уксусом и сахаром. 6. Переложите готовую икру в чистую банку и храните в холодильнике.
|
![]() |