Фруктовый плов. Рецепт приготовления

Фруктовый плов, рецепт которого предлагается ниже, обладает приятным нежным вкусом. Он считается диетическим блюдом как для детей, так и для взрослых. Рис в сочетании с различными фруктами более безопасен для фигуры, чем традиционный мясной аналог. Фруктовый плов по рецепту переваривается немного легче.

 

Фруктовый плов рецепт

Для приготовления фруктового плова по рецепту требуются следующие продукты:

1 литр воды,

370 г риса,

инжир – 65 г;

70 г кураги;

чернослив – 65 г;

90 г изюма;

Морковка - 65 г;

30 мл растительного масла,

2 г куркумы.

Готовится фруктовый плов по рецепту и строго по инструкции:

1. Казан раскалим на огне, наливаем масло, кладем в него натертую морковь.

2. Добавляем изюм, обдав заранее его кипятком.

3. Промываем и обдаем кипятком остальные сухофрукты, нарезаем на половинки, кладем поверх изюма, укладываем затем порезанный инжир, посыпаем порошком куркумы.

4. Пока будет готовиться «зажарка», тщательно промываем рис.

5. Помещаем чистый рис в казанок на сухофрукты и заливаем водой так, чтобы уровень превышал рис на 2 см.

6. Тушим, пока вода полностью не испарится, накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем томиться на 15 минут.

Для фруктового плова по рецепту с персиками потребуются следующие компоненты:

290 г риса,

сливочное масло - 95 г;

по 180 г кураги и изюма;

100 г алычи,

300 г персиков,

сырой, очищенный миндаль - 90 г;

30 мл меда,

гранатовый сок - 70 мл;

20 г сахара;

2 г корицы.

Готовится плов строго по инструкции:

1. Начинаем приготовление с того, что рис промываем до прозрачной воды и варим до полуготовности, затем перекладываем в специальный дуршлаг и снова промываем холодной водой, перекладываем в кастрюлю с довольно толстым дном, перемешиваем со сливочным маслом.

2. Выравниваем поверхность слоя из риса, накрываем и томим на слабом огне примерно 30 минут, чтобы рис мог приготовиться полностью.

3. Промываем персики, очищаем и нарезаем, делаем тоже самое с сухофруктами и алычой, миндалем. Обжариваем все ингредиенты до золотистого оттенка.

4. Приготовим отдельно сироп, соединяем и кипятим в кастрюле гранатовый сок с сахаром. После того, как смесь остынет, в нее добавляем мед. Большинство рецептов рекомендуют прокипятить также и мед, однако пользы от этого блюда будет немного, даже наоборот. Все дело в том, что подверженный тепловой обработке мед может нанести организму большой вред.

5. В сироп добавляем зажарку из фруктов с пряностями, перемешиваем с готовым рисом.