Рецепт пирожных – макарон с корицей

Ингредиенты для приготовления пирожных – макарон с корицей:

Три яичных белка

Четверть стакана сахара

Одни стакана с горкой сахарной пудры + еще одна столовая ложка

Один стакан молотого миндаля

Пищевой краситель (цвет выбираете по желанию)

Для приготовления ганаша

Четверть стакана сливок

Сто пятьдесят грамм белого шоколада, поломанного на кусочки

Одна чайная ложка молотой корицы

Способ приготовления пирожных – макарон с корицей:

1. Подготовим два противня и застелим их бумагой.

2. В чистой посуде взбиваем белки в пышную густую пену. Осторожно добавляем сахар.

Добавляем пищевой краситель того цвета, который вы желаете в результате получить.

3. Вводим в белковую массу миндаль, воспользовавшись железной ложкой.

4. Перекладываем белково-миндальную смесь в кондитерский мешок и выдавливаем небольшие шарики. Оставляем между ними примерно два сантиметра. Придаем шарикам форму лепешек, немного постучав противнем по столу. Посыпаем пудрой и оставляем на время

5. Нагреваем духовку до средней температуры и печем меренги двадцать-двадцать три минуты.

6. Готовим ганаш: разогретые сливки смешиваем с шоколадом и греем одну минуту. Снимаем. Добавляем корицу и перемешиваем. Остужаем. С помощью ганаша склеиваем два половины пирожных.