Рецепт летнего салата от Нели

Ингредиенты для приготовления летнего салата от Нели:

Двести грамм  арбуза, нарезанного на крупные кубики

Пятьдесят грамм микса трав с оливковым маслом

Пятьдесят грамм  измельченных фисташек

Пять грамм соли с перцем

Пятьдесят грамм микрогринов (проростков)

Пять грамм крем-бальзамика

Пять грамм бальзамического уксуса

Пятнадцать грамм оливкового маcла extra virgin

Пять грамм  кунжута

Двадцать грамм  пармезана

Одна горсть ягод малины

Триста грамм спаржи

Пятьдесят грамм прошутто

Зелень на ваше усмотрение

Способ приготовления летнего салата от Нели:

1. Обжариваем  арбуз на гриле (предварительно нарезаем его на крупные кубики).

2. На две минуты опускаем  спаржу в кипящую воду (не варим).

3. Смешиваем  травы, соль с перцем, фисташки, бальзамический уксус и крем-бальзамик, масло оливы  и кунжут.

4. Аккуратно выкладываем на  блюдо или в прозрачную салатную миску  ингредиенты, сначала выкладываем спаржу, потом обжаренный арбуз. Украшаем  блюдо микрогринами, кунжутом, зеленью, малиной, посыпаем  пармезаном и добавляем прошутто.

Спаржу следует варить не больше, чем две минуты!

Бальзамический соус можно приготовить самим: закипятим уксус, и пару минут томим его на самом  слабеньком огне.