Рецепт курицы с ананасами

Ингредиенты для приготовления курицы с ананасами:

Чеснок дольки – три зубочка

Перец чили – один перчик

Имбирь молотый – одна чайная ложка

Соль – половина чайной ложки

Растительное масло – шестьдесят миллилитров

Куриное филе – шестьсот грамм

Ананасы – половина ананаса

Сахар берем темно-коричневый (браун кассонад, мусковадо, и т.п.) – шестьдесят грамм

Лаймы – одна штука

Способ приготовления курицы с ананасами:

Очищаем чеснок и мелко его нарезаем. Добавляем пряные специи и травы, соль и растираем пестиком в ступке. Подливаем масло и перемешиваем для получения маринада.

Нарезаем филе курицы против волокон на полоски толщиной два сантиметра. Складываем в чистую, вместительную посуду, поливаем маринадом. Охлаждаем шестьдесят минут.

Ананас очищаем и нарезаем на кубики. 

Нагреваем сковороду и масло в ней. Высыпаем сахар, сок лайма и лаймовые корочки, обжариваем все пару минут (для запаха). Продолжаем прогревать, до растворения сахара. Добавляем кусочки мяса и выливаем маринад. Перемешиваем. Добавляем кубики ананаса, накрываем крышкой и тушим четыре-шесть минут. Следите за тем, чтобы не пересушить мясо. Подаем в порционных тарелках с отваренным рисом. Сервируем ломтиками лайма.